蛋黃
男孩雞蛋的蛋黃富含蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂、鐵等營養成分。卵磷脂經胃腸吸收後,可促進血管中膽固醇的排除,具有預防動脈粥樣硬化的作用。而且卵磷脂被消化吸收後,可以生成膽堿,膽堿與大腦的神經傳遞功能有關,可以促進學習記憶的能力,從而達到預防老年癡呆癥的效果。膽堿還可以防止肝臟堆積過多的脂肪,避免脂肪肝,改善肝功能。蛋黃中所含的鐵利用率最高,是最補血的天然食物。
蛋白
男孩的雞蛋蛋白中含有壹種叫白蛋白的蛋白質,具有清除活性氧的作用,增強人體免疫力,達到防癌的效果。而且蛋白質中的卵清蛋白經消化酶分解後,能產生壹種溶解酶,這種酶能激活巨噬細胞,抵抗外來細菌的入侵,提高機體免疫力,預防癌癥。
此外,中醫古籍《本草綱目》記載,童子蛋味甘,性平,能平五臟,安心養神;具有鎮驚、安胎、滋陰、健脾、補肺等功能。,還能補燥。常吃可祛病延年,小兒尿涼無毒。徹底就好。“外用可以解毒治瘡。