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川茶中蒙頂茶和峨眉茶哪個更有代表性

川茶裏蒙頂山和峨眉山的茶都名揚海內外,自唐代以來便高居貢茶榜達千年之久。那麽,這兩座名山之中,誰更具有蜀茶的代表性呢?

若是論歷史傳承,那“至尊蒙頂”絕非虛妄之詞。自唐代至清末,壹千多年的歷史中,蒙頂茶壹直都是朝廷禦貢,不曾中斷,這在中國的名茶中也算是絕無僅有的了。在我看來,蒙頂茶興衰的背後,實則是整個巴蜀茶業興衰的映照。唐宋年間,巴蜀茶葉受到舉國追捧,而蜀茶之名氣肇始於蒙頂茶。隨便翻開唐宋時期的古籍,對蒙頂茶的追捧仍然是歷歷在目:

蒙頂第壹,顧渚第二。——陸羽

琴裏知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。——白居易

揚子江中水,蒙山頂上茶。——古諺語

舊譜最稱蒙山味,露芽雲液勝醍醐。——文彥博

蜀土茶稱聖,蒙山味獨珍。——文與可

四川茶馬古道

可惜的是,宋代以後,中原王朝與北方遊牧民族作戰缺少戰馬,不得不向西北地區大量進口。為了避免單向進口導致銀錢外流,而選擇了西北地區不可或缺的茶葉作為交換。四川茶區距離西北最近,自然成為了朝廷茶馬交易和官方榷茶的首選地。宋元明清四代數百年間,川茶被剝奪了自由種植和貿易的權利,不得不根據朝廷旨意批量生產粗老的邊茶,使得川茶在茶園管理、制茶技術、工藝創新等方面逐漸落後於其他產區。曾經以石花、甘露、玉葉馳名天下的蒙頂茶,雖然壹度創下百斤茶葉易戰馬壹匹的高價,但也逐漸失去了發展的動力。宋明之後,江南茶區興起,雖然古籍中仍然對川茶多有稱頌,也不過是名不副實的虛詞罷了。

到了近代,蒙頂茶園多半荒蕪,貢茶工藝也盡數失傳。幸而1958年毛澤東主席在四川開會期間,提出要大力發展蒙頂茶,才使得蒙頂茶得以復興。現如今,蒙頂山(也包括名山縣壹帶產區)出產的甘露、石花和黃芽品質都十分優異,上午壹杯蒙頂甘露鮮爽清冽,下午壹杯蒙頂黃芽香濃味醇,實在是人生壹大幸事。

竹葉青茶

再來說峨眉山。峨眉山也是自唐代便出產名茶,但就像浙江有西湖龍井、江蘇有碧螺春壹般,有蒙頂茶在前面,峨眉山茶就只能往後排了。直到上世紀六十年代,陳毅元帥將其所品峨眉茶命名“竹葉青”,而後方才聲名鵲起。後來關於竹葉青名稱的使用出現了壹些糾紛,最終某公司獨家占有了竹葉青商標,把竹葉青打造成了壹款輕奢品(據說包裝設計費用就高達2000多萬)。不過,對於送禮的話,由於竹葉青全國統壹、透明的價格體系以及較高的知名度,稍稍懂壹點茶葉的人應該都能知道該禮品的價值。