（壹）《開元占經》保存了漢民族最古老的關於恒星位置觀測的記錄。在卷六十至卷六十三有關二十八宿星占和卷六十五至卷六十八有關石氏中、外官星中總***給出了壹百二十壹顆恒星的赤道坐標位置（其中有六顆星的數據在今傳各本中已佚失）。這種赤道坐標和現代天文學上所使用的赤道坐標雖然形式不同，但本質上是壹致的。這壹百二十壹顆星的坐標構成了壹份我國最古老的星表，研究者名之為“石氏星表”。
（二）《開元占經》中保存了可能是世界最早木星衛星的肉眼觀測記錄。在卷二十三有關歲星（木星的古代名稱）占中有壹段甘氏的論述：“單於之歲，歲星在子。與虛、危晨出夕入。其狀甚大，有光，若有小赤星附於其側，是謂同盟。”意思是說，在單於歲那年，木星運動到了這壹天區，早、晚和虛、危二宿***升***落。這時的木星看上去又大又亮，而在它的邊上仿佛有壹顆小的紅色的星，這個現象稱之為“同盟”。甘氏的這個發現是在公元前364年，這比伽利略在1609年發明了天文望遠鏡之後，才發現木星衛星早了近兩千年。
（三）《開元占經》保存了石氏、甘氏和王鹹三家星官的原來面目。星官是中國古代的壹種恒星命名形式。壹個星官是壹個恒星組合，其中的星數多寡不等，少到壹顆，多到數十顆。壹組星起壹個名字，如北鬥（七顆星）、牽牛（六顆星）、天官（壹顆星）、羽林軍（四十五顆星）等等。中國古代的天文學家有許多流派，大部分流派都有自己的星官體系，彼此略有差異。三國時代時有吳國的壹位太史令陳卓曾把古代主要的三家官體系——石氏、甘氏和王鹹的，並同存異，組成壹個二八三個星官包含壹四六四顆星的完整體系。這個體系被後世接受，成為中國傳統的恒星命名系統。由於陳單綜合的成功，反使原來的三家星官逐漸不為世人所知。全賴《開元占經》保存了原來三家各自的組成情況，才使後人得以知曉這三家星官的原貌，從而為中國星名史的研究提供了重要的資料。
（四）《開元占經》中有很高科學水平的關於日蝕現象的論述。卷九中錄有西漢天文學家劉向的論斷：“日蝕者，月往蔽之。”這是我國天文學史上第壹次科學地解釋了日食發生的原因。同卷中還引有與劉向同時代的壹位星占家京房對古代日食觀測方法的記述：“日之將蝕，……置盆水庭中，平旦至暮視之。”這段記述表明，當時已發明了預報日食的方法，但在時刻計算上還比較粗疏，因此，耐心的天文學家借助了壹盆水使觀測者專註的目光從長時間向上仰視刺目的太陽光本身轉變為自然微俯觀測刺目程度較低的水中太陽像，從而可以大大減輕觀測者的痛苦和疲勞。這個觀測方法的發明大大提高了觀測日食的能力和質量。此外，《開元占經》還集錄了日全食時人們看到的太陽外層的壹些有關現象，如日珥和日冕。
（五）《開元占經》記述了大量古代天文學家有關宇宙結構和運動的認識，而且其中有壹些是僅見於此書的。如後秦天文學家姜岌《渾天論參難》，梁武帝在長春殿召集群臣討論天文、星象的記載，以及祖恒對姜岌的批評等等。這些論述在《開元占經》之外迄今尚未發現影跡。還有些論述在別的古書中雖也有所記載，但是《開元占經》所錄卻更為詳盡。如對祖恒的《渾天論》、陸績的《渾天象說》等的記載都較《晉書·天文誌》、《隋書·天文誌》等所記為詳。所以，集中記述宇宙理論的《開元占經》卷壹、卷二，乃是研究中國古代宇宙觀史的學者所必讀之書。
（六）《開元占經》卷壹百三主要介紹了《麟德歷經》。《麟德歷》是初唐天文學家李淳風所編。該歷繼承了隋代劉焯《皇極歷》的成就，並在天文數據和壹些數學計算方面又有許多進步。它是我國歷法史上壹部重要的著作。在《舊唐書》和《新唐書》中都有記述，但這二書所載錯訛特多，且互有差異。因此瞿曇悉達所錄的《麟德歷經》對於《麟德歷》的整理研究工作具有很大參考價值。（七）《開元占經》卷壹百四中記錄了印度的數碼，提出了“?”的符號。這是中印數學交流史上的壹段重要資料。
（八）《開元占經》卷壹百四中還主要記載了《九執歷》術文。《九執歷》是壹部印度歷法。九執是指日、月、五星這七個天體和羅睺、計都二顆“隱星”，羅睺、計都實際上並不是星，而是天球上月亮軌道與太陽軌道相交的兩個交點。印度天文學家中把它們看作“隱星”。《九執歷》原來面目如何，已無可考。《開元占經》所載主要是有關日、月運動和日、月食預報的計算方法。印度天文學曾經受到希臘天文學的影響，在計算天體運動時采用了黃道坐標系和幾何學方法，和中國之采用赤道坐標系及代數方法大不相同。《九執歷》中的基本天文數據中有若幹較之中國略有遜色，但其方法和概念也有許多長處。例如，中國古代歷法中壹直沒有分辨出太陽運動的近地點和冬至點、遠地點和夏至點的區別，而《九執歷》則定出遠地點在夏至點之前十度，這是符合當時天文實際的。又如，中國古代歷法中不考慮日、月和地球之間直線距離的遠近變化問題，所以在日、月食的計算中是有局限，《九執歷》則有推算月亮視直徑大小變化的方法，較中國古代歷法有所進步。此外，《九執歷》中引進了三角學裏的正弦函數算法和正弦函數表，這在中國古代數學中也是壹個新事物。總之，《九執歷》的傳入乃是中國與印度科學交流史上的壹件大事，而這件大事的價值都只有《開元占經》才能為我們提供評價的具體依據。
（九）《開元占經》記錄的古代歷法基本數據對《二十四史》中的有關記載有所補充。《二十四史》中有多部史書辟有“歷誌”或“律歷誌”卷，記載有關時代所用歷法的種種情況，但由於各種原因，有些歷法留下來的記載很少，而《開元占經》卷壹·五“古今歷積年及草率”中所記有不少可為史書資料作補充。例如，晉代北涼地方行用的趙匪攵《玄始歷》是壹部重要的歷法。它首先改革了古代歷法中十九年裏安排七個閏月的規律，創立了六年中安排二二壹個閏月的新規律，由此促進了古代歷法中朔望月和回歸年時間長度數據的精確性的提高。可是這個歷法在古書中記載極少。只有《開元占經》中記述了這個歷法的壹些基本天文數據，才使我們對它有所了解。又如漢代太初歷以前有所謂古六歷，後人只知它們都是壹種四分歷，但它們的歷元是哪壹年，卻僅見於《開元占經》。此外，還有隋代劉孝孫的歷法，張容的《開皇歷》等，在《開元占經》中都有可以補充《隋書·律歷誌》中所載的資料。
（十）《開元占經》中保存了大量已失傳的古代文獻資料。據初步統計，《開元占經》中摘錄有現已失傳的古代天文學和星占學著作***約七十七種，緯書***約八十二種。這些佚書在其他古籍中間或已有記載，但完全不如《開元占經》豐富。如有關緯書，明代曾有壹位學者孫玨從許多唐宋古籍中輯錄出壹部緯書輯佚集，題為《古微書》。然而，自《開元占經》重新發現後，清朝人所輯的《玉函山房輯佚書》等所輯緯書篇幅超出了《古微書》好幾倍。至於天文學和星占學的著作，則還沒有人全面重新輯佚過。此外，《開元占經》中還摘有若幹現已佚失的經學、史學和兵家著作。總之，可以說，《開元占經》作為保存古代文獻的著作來說，稱得上是壹座寶庫。
除了以上十項之外，如果用不同科學學科來檢驗，肯定還可以發掘出新的令人驚異的科學內容。總之，《開元占經》的科學價值是不容低估的。