梅子烏飯是什麽

梅子烏飯是江南小吃。烏飯又稱黑飯，江南壹帶地方民間風俗小吃，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裏蒸熟而成。烏米飯油亮清香，使人食欲頓增，配上梅子，味道更為豐富美味。

烏飯：

烏飯原為民間食品，歷史悠久，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南壹帶農村每逢農歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們仍保留著農歷四月吃烏米飯這壹古老的習俗。做法是：初夏采烏飯樹葉洗凈，舂爛加少許浸泡，待米呈墨綠色撈出略晾；再將青汁入鍋煮沸，投米下鍋煮飯，熟後飯色青綠，氣味清香。