辨認法
產於浙江杭州西湖區。茶葉扁平，葉嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感光滑，每芽壹葉或二葉；芽比葉長，壹般不超過3厘米，芽和葉均勻開花，無夾和碎片，小巧玲瓏。龍井茶口感清香，而假冒龍井茶多為草清，夾多，手感不順滑。
2.洞庭碧螺春
辨認法
江蘇吳縣太湖洞庭山羅比峰。銀芽外露，壹芽壹葉。茶葉總長度為65438±0.5厘米，每500克有58000-70000個芽頭。芽是白浩卷曲，葉子卷曲和綠色，葉子柔軟，均勻和明亮。假的是壹芽二葉，芽葉長短不均，發黃。
三:黃山毛峰
辨認法
鑒別方法:產於安徽歙縣黃山。其外觀細嫩微卷，芽肥、勻、尖，形狀有點像“雀舌”，葉片金黃色；色澤淺綠油潤，香氣清新，水色清澈，杏黃明亮，滋味醇厚甘甜，葉底葉朵朵開，濃艷明亮。假茶呈黃褐色，味苦，葉子不開花。
四:廬山雲
五:六安瓜片
辨認法
產於安徽省六安、金寨縣的雲起山。其形狀扁平，每片無芽無莖，葉綠色光滑，略向上重疊，形似瓜子，內質香氣高，水色綠，味甜，葉底厚而亮。假的嘗起來又苦又黃。
六:君山銀針
辨認法
產於湖南嶽陽君山。它是由未發育的脂肪嫩芽構成的。芽肥、直、勻，布滿細毛，色澤金黃明亮，香氣清新，茶色淺黃，滋味甘甜爽口。沖泡後，仿佛嫩芽沖向水面，立於空中，再慢慢沈入杯底，形似壹群出土的竹筍，挺立如銀刀。假銀針有青草味，銀針泡了就立不起來了。
七:信陽毛尖茶
辨認法
產於河南信陽車雲山。其形緊、細、圓、滑、直，有銀綠色和隱綠色，內部香氣清新，葉底淡綠均勻，呈黑色。壹般為壹芽壹葉或壹芽兩葉，但卷曲，葉黃。
八:武夷巖茶
辨認法
武夷巖茶肥美、緊實、形狀均勻，條索扭曲，俗稱“蜻蜓頭”，葉背有蛙狀砂粒；湯色橙黃，葉底均勻光亮，邊緣有朱紅色或紅色斑點，中心葉肉黃綠色，葉脈淺黃，耐起泡。假茶開始味淡，缺乏韻味，顏色較深。
九:安溪鐵觀音
辨認法
產於福建省安溪縣。葉重如鐵，美如觀音，多呈螺旋狀，色澤沙綠，光滑綠蒂，有天然蘭花香味。湯色清亮金黃，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐沖泡，邊綠邊紅，豐滿明亮，每種茶都有茶枝。假茶葉細長，串粗，無青紅邊。
十:祁門紅茶
辨認法
祁門紅茶的茶色為棕紅色，假茶壹般含有人工色素，味苦淡，形狀參差不齊。
其他名茶
中國是茶的故鄉，茶的種類很多。以下幾種茶也很有名，經常出現在非官方版的“十大名茶”中。
雲南普洱茶
北路銀針
南路銀針
凍頂烏龍
歙縣茉莉花茶
四川峨眉山的“竹葉青”
孟定甘露茶
都勻毛尖
太平猴魁茶
屯溪綠茶
屯留花茶
玉點紅
去茶葉店轉轉也行。見過幾次就知道了。現在妳將了解他們的飲酒方法，妳將受益匪淺。