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烏雞湯和什麽相克
烏骨雞是補虛損、養人體的極好上品。服用烏骨雞能夠 補氣補血、防衰老，對女性缺鐵性貧血癥等有顯著作用。全國各地測析泰和雞帶有19種以上碳水化合物， 在其中熱血含碳水化合物84.95mg /50M l ,雞脯肉中含 71.39mg/100g, 豬皮中含 72.16mg/100g ,豬骨頭中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 並帶有身體必不可少八種碳水化合物。色素、B族維生素、和18種營養元素，膽固醇和脂肪率卻很低。它具備清理身體血液和消除血液中廢棄物之作用，能調整人體免疫作用，對氣血兩虧造成的月經失調及老人虧虛病癥，有非常好滋補功效：除此之外，烏骨雞帶有很多的維生素D、營養元素硒，他們具備消除身體氧自由基、延緩衰老和抑止腫瘤細胞生長發育的作用。
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烏雞湯和什麽相克
烏骨雞雖是滋補上品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及濕邪內熱和比較嚴重皮膚疾病病人宜少食或禁吃，患比較嚴重外感風寒疾病時也不適合服用，另外還應忌辛辣食物油膩感及酒煙等。感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食滯、腹脹者，有急性菌痢腸炎者禁吃。 烏骨雞吃天然的的草糧及其小蟲子謀生，因此它也消化吸收了精粹。
現代科學科學研究，烏骨雞含有豐富多彩的色素，蛋白，B族維生素等18種碳水化合物和18種營養元素，在其中維生素b3、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的成分均高過壹般雞脯肉，膽固醇和脂肪率卻很低。烏骨雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均顯著高過壹般雞。烏雞肉中含碳水化合物高過壹般雞，並且含含鐵也比壹般雞高許多，是營養成分非常高的養生食材，被大家稱烏骨雞是“黑了心的商品”。
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烏雞湯和什麽相克
烏骨雞性溫、味甘；具備滋陰清熱、清肝火益腎、健脾胃治腹瀉等功效。
服用烏骨雞，可提升生理學功能、防衰老、強筋壯骨健骨、對預防骨質疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有顯著作用。
烏骨雞用以飲食療法，多與白木耳、木耳、薏苡仁、淮山藥、大棗、蟲草、蓮籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配。
將20克天麻溫開水侵泡壹天後與壹只烏骨雞猛火烤開，慢火慢燉，能冶療神經衰弱癥。
用陣年老醋燉烏雞對糖尿病有改進功效。