科學研究發現，羊奶中富含多種營養物質和生物活性因子， 其中含有64種乳酸，20多種氨基酸、10多種維生素，25種礦物質，數10種酶和多種乳糖，可滿足人體的營養需求。
羊奶中富含多達12種維生素，其中維生素A含量約為牛乳的兩倍，維生素C含量約為牛乳的四倍，維生素E含量約為牛乳的三倍。
羊奶和別的奶有何區別？
鮮羊奶和鮮牛奶在外觀上看，羊奶比牛奶稍發黃壹些，這是因為羊奶的脂肪、蛋白質含量比牛奶高，鈣物質含量也高，是這些物質本身發黃所致。
羊奶聞起來比牛奶的乳香味更濃郁，這是因母山羊以吃草為主，奶香比較純正；喝在口中比較，會發現羊奶的口感更香、更濃、更細膩，牛奶不如羊奶香，味道較淡些。
口感而言，純宇告訴妳，羊奶的脂肪顆粒細小，分子結構也小，所以口感更細膩、順滑。
而且人體消化羊奶需要20分鐘，牛奶則需要120分鐘，消化時間越長腸胃負擔越重，羊奶更容易被人體吸收，而吸收是補充的根本，不容易吸收的蛋白質對人體用處不大。羊奶與母乳的脂肪結構十分接近，僅為牛奶的1/3，極為細小且不粘結，容易消化吸收。除脂肪外羊奶的其它分子結構也與母乳十分接近，均比較細小，精致，易於消化。
羊奶不僅吸收好，還不容易致敏。大家都知道αs1-酪蛋白蛋白過敏最主要的過敏源之壹，而羊奶中這種成分是牛奶的七分之壹，僅有5.6%，牛奶中高達38%，所以喝羊奶過敏發生率極低，很多寶寶喝牛奶都會發生不同情況的便秘、拉肚子等。
羊奶膻味很重？
羊肉都膻，羊奶能不膻？不少人會擔心羊奶膻味這個問題。其實人們對羊奶的這種誤解是可以理解的，因為鮮羊奶的確有令人不快的膻味。不過，現在的羊奶已經很好地解決了這個問題。現在通過壹些先進的羊奶除膻工藝，最終使羊奶和牛奶壹樣濃香可口，不會讓人感覺有很大的膻味。
單營養成分而言，羊奶不比牛奶差。口味而言，現代脫膻技術，可以使之羊奶的膻味忽略不計，而且羊奶的口感更加細膩！