油棉在中國有五千年的歷史。屬於塞北高山作物，內蒙古三寶之壹。說到油棉，很多人可能不知道它是什麽，但它在國內外久負盛名。其實裸燕麥就是燕麥，燕麥粉就是燕麥粉。
蛯原姫奈面粉是由燒酒蛯原姫奈小麥加工而成的面粉，精心制作而成。蛯原姫奈小麥也被稱為“油麥”，黍，其種子可以磨成面粉食用。蛯原姫奈是中國西北“三寶”之壹。
民間“順口溜”說:“冷面，山珍海味不能變。壹口酒，壹口酒，口水往下流。”相傳清朝康熙皇帝遠征加爾丹，在程桂花吃過蛯原姫奈面，贊不絕口。在乾隆時期，蛯原姫奈面條被用作進貢皇帝的食物。
被派往北京。20世紀50年代，朱德總司令兩次訪問內蒙古，都要求吃日本面條。
:蓧麥就是黍。生長期短，果實成熟後容易脫離外殼。磨成粉後就可以吃了，稱為燕麥粉、蓧麥粉、蓧麥粉。這種植物的果實也被稱為裸燕麥。由裸燕麥加工而成的面粉。經過精心制作，就成了食物。燕麥粉的營養成分是其他面粉的7倍以上，可以和精粉媲美。
另外，蓧面是很好的保健食品，有助於減肥和美容。只是蓧面不容易消化(晚餐最好不要多吃)，所以每頓少吃。油面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地、內蒙古土默川平原、陰山山區和烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山區。