1、杜仲煨豬腰
材料:杜仲10克,豬腎1個。
做法:豬腎剖開,去筋膜,洗凈,用花椒、鹽淹過;杜仲研末,納入豬腎,用荷葉包裹,煨熟食。(《本草權度》)
功效:補肝腎、強腰止痛。用於腎虛腰痛,或肝腎不足,耳鳴眩暈,腰膝酸軟。
2、杜仲爆羊腎
材料:杜仲15克,五味子6克,羊腎2個。
做法:杜仲、五味子加水煎取濃汁;羊腎剖開,去筋膜,洗凈,切成小塊腰花放碗中,加入前汁、芡粉調勻,用油爆炒至嫩熟,以鹽、姜、蔥等調味食。(《篋中方》)
功效:補腎強腰,五味子補腎固精。
3、杜仲炒蹄筋
材料:杜仲20克,豬蹄筋300克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽3克,雞精3克,白糖15克,醬油10克,植物油45克,清湯200毫升。
做法:將杜仲碾成細粉,豬蹄筋用油發好後,用清水漂洗幹凈,切段。將炒鍋置武火上燒熱,加入植物油,燒至6成熟時,下入姜,蔥爆香,再加入白糖,醬油,炒成棗紅色,下入豬蹄筋,杜仲粉,再加入鹽、雞精即成。
功效:補肝腎,強筋骨。
4、杜仲核桃煲兔肉
材料:杜仲10克,核桃仁30克,兔肉200克,西芹50克。
做法:杜仲烘幹,打成細粉;兔肉洗凈、切塊,西芹切段;把炒鍋置武火上燒熱,下入姜、蔥炒香,放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻、加入雞湯、用武火燒沸、再用文火煲35分鐘即成。
功效:補肝腎,益氣血,降血壓。
5、杜仲煮冬瓜
材料:杜仲25克,冬瓜300克,料酒10克。
做法:將杜仲去粗皮、潤透、切絲、用鹽水炒焦,冬瓜去皮、洗凈、切塊,姜拍松,蔥切段;將杜仲、冬瓜、料酒、姜、蔥、同放鍋內,加水,置武火上燒沸;再用文火煮35分鐘,加入鹽、雞精、雞油即成。
功效:補肝腎,利尿化痰,降低血壓。適用於慢性腎炎,小便不利,高血壓等癥。
6、杜仲腰花
材料:杜仲20克,豬腰子250克,料酒10克。
做法:將豬腰子洗凈,片去腰臊筋膜,切成腰花;杜仲加清水,熬成濃汁,姜切片,蔥切段,白糖、味精、醋、醬油和澱粉兌成滋汁;將鍋置武火上燒熱,放入花椒、姜、蔥、腰花、藥汁、料酒,迅速翻炒,再放入滋汁,顛鍋即成。
功效:補肝腎,健筋骨,降血壓,適用於腎虛腰痛,步履不堅,陽痿,遺精,眩暈,尿頻,老年耳聾,高血壓等癥。
7、杜仲山楂豬肚湯
材料:杜仲30克,山楂20克,豬肚1只。
做法:杜仲用鹽水炒焦,山楂去核,切片,豬肚洗凈;把杜仲、山楂、姜片、蔥段裝入豬肚裏;把豬肚置燉鍋內,置武火上燒沸,用文火燉90分鐘;撈起豬肚,加入湯即可食用。
功效:補肝腎,強筋骨,降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。
8、杜仲雞湯
材料:烏仔公雞1只,杜仲30克。
做法:將烏仔公雞宰殺去雜洗凈,雞腹內塞入洗凈的杜仲;放入鍋內,加入適量的清水,置旺火上煮開;加入料酒、精鹽、八角和桂皮;小火慢燉至雞肉爛熟,揀去桂皮和八角即成。
9、杜仲牛膝豬脊骨湯
材料:杜仲30克,懷牛膝15克,豬脊骨500克,紅棗4個。
做法:將杜仲、懷牛膝、紅棗(去核)洗凈,豬脊骨斬碎,用開水氽去血水,然後壹齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2-3小時,調味即成。
功效:補腎強筋健骨。
10、杜仲丹參酒
材料:杜仲30克,丹參30克,川芎20克,米酒750毫升。
做法:將材料搗碎,裝入紗布袋內,紮緊袋口;將布袋放入幹凈的器皿中,倒入酒浸泡,密封;五日後開啟,去掉藥袋,過濾裝瓶,溫熱碎量服用,不限時。
功效:補肝腎,強筋骨,養血活血,祛風通絡,主治肝腎虛損,精血不足,腰酸腿痛,絡脈痹阻。
11、杜仲羊骨粥
材料:羊骨1節,杜仲10克,粳米50克。
做法:羊骨洗凈錘破,粳米淘洗幹凈,杜仲打成粉;羊骨、杜仲粉、姜、鹽、草果、陳皮放入鍋內,加清水適量沒用武火燒沸後,專用文火煮至濃湯,撈出羊骨、草果、陳皮,留湯汁。另起鍋,放粳米、羊骨湯,用武火燒沸後,再用文火煮至米爛粥成即可。
功效:健骨強腰。
12、杜仲磁石粥
材料:磁石40克,杜仲10克,粳米100克,豬腎1只。
做法:將磁石搗碎;杜仲制後切絲放入沙鍋內,加清水適量,用旺火煮1小時後,濾去渣,留汁備用;粳米淘凈;豬腎洗凈,剔除腰臊,切成小丁,氽燙壹下去其腥味;粳米、豬腎丁、杜仲、磁石汁,放入沙鍋內,加蔥、姜、清水適量,用旺火燒沸後,轉用小火煮至米爛成粥。
功效:化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。
13、桂枝杜仲粥
材料:桂枝9克,杜仲18克,薏米30克。
做法:先把前二味加水煎煮取汁,再加薏米煮成稀粥,白糖調味。
功效:溫經通絡,除濕化瘀。
14、杜仲寄生茶
材料:杜仲、桑寄生各等分。
做法:***研為粗末。每次10克,沸水浸泡飲。
功效:用於高血壓而有肝腎虛弱,耳鳴眩暈,腰膝酸軟者。