《中醫大辭典》·羊肉羊肉為中藥名，出《本草經集註》。來源牛科動物山羊CaprahircusL．或綿羊OvisariesL.的肉。性味歸經甘，熱。入脾、腎經。功能主治補虛益氣，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，脾胃虛寒，食少反胃，腹痛，寒疝，產後虛羸少氣，缺乳。用法用量內服：煮食。化學成分每100g瘦羊肉約含蛋白質17.3g，脂肪13.6g，碳水化合物0.5g，鈣15mg，磷168mg，鐵3mg，維生素B10.07mg，維生素B20.13mg，尼克酸4.9mg，膽甾醇70mg。《*辭典》·羊肉出處《本草經集註》拼音名YánɡRòu來源為牛科動物山羊或綿羊的肉。原形態①山羊（陶弘景）體長1～1.2米。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌、雄額部皆有角1對，雄性的角特大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者顎下有總狀長須。四肢細。尾短，不甚下垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相雜等多種。為飼養家畜之壹，品種頗多。性活潑，喜登高。好采食短草、灌木和樹葉等。多秋、冬交配，懷孕期140～156天，每胎產1～4頭。分布很廣，遍及全國各地。②綿羊（《本草綱目》）體軀豐滿而較寬。頭短。雄者角大，彎曲呈螺旋狀。母羊無角或細小。唇薄而靈活。四肢強健。尾型不壹，有瘦長尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全體被毛綿密，毛長，柔軟而卷曲，多白色。為飼養家畜之壹，品種頗多。膽怯，合群性強。多在秋、冬交配，懷孕期145～152天，每胎產1～5頭。分布廣，幾遍全國，以西北和北部為多。以上兩種羊的皮（羊皮）、骨（羊骨）、髓（羊髓）、血（羊血），腦（羊腦）、角（羖羊角）、甲狀腺體（羊靨）、蹄肉（羊蹄肉），心（羊心）、肝（羊肝）、肺（羊肺）、腎（羊腎）、胰（羊胰），胃（羊肚）、膀胱（羊脬）、睪丸（羊外腎）、膽（羊膽）、脂肪（羊脂）、乳（羊乳）、胎獸（羊胎），以及山羊的須（羊須）、山羊的膽囊結
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