秋葵，或秋葵，也叫咖啡秋葵。嫩黃秋葵豆莢嫩滑多汁，口感很棒。秋葵幹制品也香脆可口，深受大家喜愛。
從營養學的角度來說，黃秋葵確實是壹種特殊的蔬菜，富含蛋白質、鈣、鋅，還含有粘稠的糖蛋白。嫩莢中蛋白質含量約為2.5%，黃秋葵種子中蛋白質含量高達25%。黃秋葵中組氨酸和精氨酸的含量也很豐富，特別適合老人和嬰幼兒食用。秋葵的鈣含量在蔬菜中較高，幾乎和牛奶壹樣。
黃秋葵的嫩莢中含有大量的粘液物質，主要是果膠和粘稠的糖蛋白，不僅能促進消化，保護腸胃和肝臟，還能提高機體的免疫力。在提高免疫力方面，也與鋅的含量豐富有關。鋅作為某些酶的活性中心，缺鋅往往會導致人體免疫力下降。
縱觀黃秋葵的營養成分表，每百克黃秋葵中維生素A 2818 mg，胡蘿蔔素16910 mg，維生素C 846 mg。？胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，所以黃秋葵中天然維生素A的含量是無與倫比的。維生素A可以預防夜盲癥、視力下降和治療各種眼疾。尤其是人老了，視力下降。用秋葵作為飲食養生對他們的視力有好處！
眾所周知，維生素A和維生素C可以提高人體免疫力。
對於壹些愛美的人來說，吃秋葵作為保健也是不錯的。還是因為富含維生素a. VA能調節表皮和角質層的新陳代謝，抗衰老，使皮膚富有彈性。秋葵作為維生素A的天然來源，當然可以軟化皮膚，抗皺紋，抗衰老！
每百克黃秋葵含鉀1443毫克，鎂145毫克，鈉僅26毫克。所以，秋葵是典型的高鉀低鈉食物，非常適合高血壓患者食用。作為高血壓患者的飲食保健食品，再合適不過了！
孕婦也可以經常吃秋葵，對寶寶的健康發育非常有利！
營養成分表中未包括的成分:
1，富含果膠，是壹口咬下去流出來的粘稠物質，屬於可溶性纖維素，不僅有利於通便排毒。適合便秘的人。還能有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病。
2.黃酮類化合物含量豐富，還具有抗氧化和抗衰老的作用。
3.網上鼓吹的最嚴重的三種效果，抗癌，補腎，緩解疲勞。邊肖並沒有找到相關的科學證據，所以我不會多說。
黃秋葵的藥用
中醫古籍中並不明確黃秋葵的藥用價值，但黃秋葵的根、葉均可入藥，性寒味苦，清熱利濕，外用跌打損傷，消腫止痛。雖然秋葵本身是涼性的，但也不用太擔心，因為它比根和葉的涼性弱很多。
禁忌
上面說了，秋葵雖然涼，但是涼性很弱，可能和黃瓜、梨差不多。壹般情況下，吃了不會導致拉肚子等問題，但如果真的有矯情的胃，還是少吃為好。
不得不說，秋葵其實是壹種過敏成分。妳可以試試。如果有過敏反應，就不吃了。
沒有其他人妳不能碰。
對於怎麽吃，醫生不專業。邊肖只知道秋葵非常容易變老，新鮮的秋葵要及時食用。以下是我自己的涼拌秋葵，分享壹下:
姚博士簡介
這位博士哥是藥學出身，但也立誌要做壹名優秀的營養師。我不知道他帥不帥，但是內容壹定很帥！