醴讀作lǐ。
歷史：
人們普遍認為中國自古以來就沒有啤酒，但是，根據古代的資料，中國很早就掌握了蘗的制造方法。酒和醴在中國都存在，由於時代的變遷，醴後來被酒所取代。用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似於醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來了。在古代，人們也稱之為醴。
啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎醣糖化、發酵等工序制得。按現行國家產品標準規定，啤酒是含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料。在古代中國，也有類似於啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。
古籍釋義：
《康熙字典》：
《唐韻》盧啟切《集韻》《韻會》裏弟切《正韻》良以切，?音禮。《說文》酒壹宿?也。《玉篇》甜酒也。《釋名》醴，禮也。釀之壹宿而成，醴有酒味而已也。
又縣名。《史記·惠景閑侯者年表》醴陵侯越。《註》縣名，屬長沙。《廣韻》醴泉縣，屬京兆府，本漢谷口縣也，屬馮翊。至後魏置寧夷縣，隋攺醴泉，因周醴泉宮得名。《韻會》唐置乾州，宋攺醴州，因醴泉縣名。
又《字匯補》與禮通。《禮·內則》世子生，宰醴負子，賜之束帛。《註》醴當為禮。?
《說文解字》：
酒壹宿孰也。周禮酒正註曰。醴猶體也。成而汁滓相將。如今恬酒矣。按汁滓相將，葢如今江東人家之白酒。滓卽糟也。滓多，故酌醴者用柶。醴甘，故曰如今恬酒。恬卽甛也。