何首烏自古以來就分為赤,白兩個品種,赤首烏國內外都有生長,白首烏是世界上唯壹生長在中國的物種.古籍記載,何首烏用於晚唐,盛行於
早明,沿用至今,因其有益肝腎,補精血,抗衰老之功效,被歷代名家視為攝生防老珍品.。
首烏必須經過炮制，秦嶺制首烏比較好。
炮制方法
壹、凈制 除去雜質（《藥典85》）。
二、切制 除去雜質，洗凈，稍浸，潤透，切厚片或塊，幹燥（《藥典85》）。
三、炮炙
制首烏
1．黑豆制
（1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質的適宜容器內，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內，加熱蒸至棕褐色時，取出，幹燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合並得黑豆汁約25kg（《藥典85》）。
（2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；曬或烘至8成幹，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡後，再蒸約24小時，至內黑為度，烘幹即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合並得黑豆汁25kg（《湖南》）。
（3）取何首烏塊。置非鐵質的鍋內，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內部褐色，取出，去豆渣，曬半幹，將余液拌入，潤透，切厚片，幹燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg（《安徽》）。
2．黑豆、黃酒制
（1）取何首烏塊倒入盆內，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內或適宜容器內，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬幹即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。
黑豆汁的制法 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次***熬汁約25kg（《藥典63》）。
（2）取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾幹。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，曬幹。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，
豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合並得豆汁25kg（《內蒙》）。
3．蒸制
（1）將原只生於何首烏，除去雜質分檔，浸12－24小時，洗凈，撈起，大只劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內，每天蒸足8小時（以上汽後算起），燜過夜，翌晨上下翻動1次，再蒸，如此反復蒸制4天，燜4夜，至內外都呈滋潤黑色。取出。曬至半幹，切薄片，將蒸時所得之原汁拌入，使之吸盡，幹燥，篩去灰屑（《上海》）。
（2）取原藥材，洗凈，煮沸4－6小時，至中心至粘性，曬半幹，切去莖基及尾梢，反復曬至發硬，再浸4小時後，加水蓋過藥面，煮沸8小時，燜1夜，曬半幹，再蒸8小時，燜15小時。再如前法操作1次，趁熱切9-12mm方塊，曬幹（《浙江》）。
4．黑豆、生姜制 取何首烏，加水浸泡48小時，切75px方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生姜（切片貼於鍋底），黑豆煮4小時，去生姜、黑豆，曬幹。每何首烏10kg，用黑豆、生姜各1kg（《集成》）。
5．黑豆、甘草制 先將黑豆放在鍋底，加甘草、何首烏及水，用大火煮12小時，至發黑紅色為度，潤1－2天，晾幹，切3mm厚的片，曬幹。每何首烏100kg，用黑豆12．5kg，甘草2kg（《集成》）。
6．酒制
（1）取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4－6小時，放籠屜內蒸6小時，取出稍晾，再加入鍋內汁水，候汁吸盡，撈起再蒸，以蒸黑為度，取出曬幹或烘幹。每何首500g，用黃酒60g（《黑龍江》）。
（2）取何首烏加酒與水潤透，切片，晾幹。每何首烏10kg，用白酒2kg（《遼寧》）。
7．熟地制 取熟地汁，加水稀釋後，加入何首烏潤透，蒸3－5小時，晾幹；如此反復蒸、涼3－5次，曬幹。每何首烏500g，用制熟地汁60g（《集成》）。