南宋時期，臺州的菌號稱上等美味。比如當時朝廷中右丞相謝深甫家族，皆喜愛臺州這種鮮美的特產。由於當時朝廷上下對臺菌的酷嗜，入山采摘的人絡繹不絕。
陳仁玉認為對於這種珍貴的土特產，很有辨識的必要。因此，他經過長期的觀察、研究、品嘗，“欲盡菌之性，而究其用，第其品”，寫成了《菌譜》壹書。
可以說，《菌譜》就是對陳仁玉家鄉所產食用菌的調查記述。
《菌譜》中還對菌的生長條件，作了詳細的記載，認為“芝菌皆氣茁也。”也就是說，需要有壹個氣候、溫度、濕度均適宜的生長環境。
《廣菌譜》，實際上是對《菌譜》的補充，它所記載的12個品種蘑菇均為《菌譜》所未載。此外，它所載的品種不限於某壹地域，而且內容更為詳盡。
清代吳林《吳蕈譜》1卷，為《賜硯堂叢書新編》、《昭代叢書》和《農學叢書》所收錄，是繼南宋陳仁玉《菌譜》、明代潘之恒《廣菌譜》之後的又壹種我國古代大型真菌專著。
吳林在《吳覃譜》中概述了吳中當時所產大型真菌的種類及其特點，並根據菌類食用的優劣性，將26種食用真菌分為上、中、下三品，分別進行了研究，同時對非食用真菌也作了詳細的論述，其中包括毒菌。書中除引用前人的部分資料外，作者親自作了許多研究工作。
通過與《菌譜》和《廣菌譜》比較發現，《吳蕈譜》記錄的大型真菌數量最多，描寫也最為細致，是三譜之中成就最高的。
縱觀記載大型真菌的我國古籍文獻，可以看出，人們對大型真菌的認識主要包括兩大部分，即“芝類”和“菌覃”類，也就是我們現在所說的木質或木栓質類菌和肉質類菌。
真菌不僅可以作為食物，有的也可以作為藥物使用。真菌被作為藥物，也有悠久的歷史，特別是在我國，藥用真菌是中藥的重要組成部分。
我國古代勞動人民在長期的生產實踐中，已認識到部分患病的植物組織或病原菌本身具有藥用價值，並將其應用到臨床或日常生活中，如我國部分地區現在仍有飲竹黃酒的習慣。明代有醫藥家李時珍《本草綱目》中記述的多種藥用真菌長期使用不衰。
總之，上述這些菌譜，對研究我國古代食用菌的種類和歷史有壹定學術價值。
香菇