lǜ dòu zhōu
2 處方綠豆適量 北粳米100克
3 制法先將綠豆洗凈，後以溫水浸泡2小時，然後與粳米同入砂鍋內，加水1000克，煮至豆爛米開湯稠。
4 功能主治清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預防動脈硬化；適用於冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。
5 綠豆粥的用法用量每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。
6 註意
脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，壹般不宜冬季食用。
7 摘錄《普濟方》
8 《本草綱目》卷二十四引《普濟方》 8.1 方名綠豆粥
8.2 組成綠豆。
8.3 功效解熱毒，止煩渴。消水腫，預防中暑。
8.4 主治消渴飲水。暑熱煩渴，瘡毒癤腫，老年浮腫，高熱口渴。
8.5 綠豆粥的用法用量煮汁，煮作粥。
古籍中的綠豆粥 《太平聖惠方》：[卷第五十二]治壹切瘧諸方早晨。以溫茶下五丸。即吐痰水惡涎。吐後過時。煮綠豆粥服之。即瘥。妊娠人勿服。又方。臘月野狐肝（壹兩...
《壽世青編》：[病後調理服食法]暑門綠豆粥解暑渴。用綠豆淘凈，下湯煮熟，入米同煮食之。綠豆酒治同上。用綠豆蒸熟，浸酒服。又方加黃連少許...
《醫學入門》：[內集·卷二本草分類]食治門綠豆粥豆粥入米同煮，食之最解暑。面粥治痢，色白不渴者為寒。用面炒過，煮米粥調下方寸匕，兼止瀉百行，...
《跌打損傷回生集》：[卷壹]效方開後去油，各壹分）***為末，冷茶送下。服後泄不止，或綠豆粥解亦可。但治楊梅，即用三仙丹搽，立效。蘇木散（...
《食鑒本草》：暑