yáng tí ròu
小羊腳通常是整只或剁半出售，用來熬成濃稠的高湯、清燉肉湯或肉膠，也可以扒烤後搭配調味醬趁熱吃，或加入肉凍和煨菜裏以增加額外的粘稠度，並且可以淋肉膠冷食，或去骨塞餡料油炸。
2 出處《千金·食治》
3 拼音名Yánɡ Tí Ròu
4 來源為牛科動物山羊或綿羊的蹄肉。
5 原形態
動物形態詳"羊肉"條。
6 性味①《千金·食治》："平。"
②《綱目》："甘，平，無毒。"
7 功能主治補腎益精。治腎虛勞損。
①《千金·食治》："主丈夫五勞七傷。"
②《綱目》："療腎虛精竭。"
8 附方治五勞七傷：白羊頭、蹄壹具（凈治，更以草火燒令黃赤），胡椒、畢撥、幹姜各壹兩，蔥白壹升，豉二升。上七物，先以水煮頭蹄半熟，即納藥物煮，令極爛，去藥，冷暖任性食之，日壹具，七日用七具。（《千金方》）
9 摘錄《*辭典》
用到中藥羊蹄肉的方劑 防苓湯油和敷。各家論述：二苓、二防皆所以去濕毒。足脛少肉，則氣血亦薄，故耆、歸以益其氣血，以木瓜行之。在...
川槿皮錠chuānjǐnpídìng處方：烏梅肉半斤（用羊蹄根汁浸1夜，次日重湯燉1炷香，又放飯鍋上蒸軟透，...
神仙退風丹服。每夜第1次睡覺時，急於頭邊取30丸便服，並用羊蹄根自然汁送下。100日皮肉漸皆復舊。制備方法：上...
寒水石膏制法：上為細散。功能主治：發背癰疽，熱毒猛異攻肌肉，赤色腫痛不可忍，欲成膿及已成膿，並風熱毒在關節...
青龜丸方名：青龜丸組成：烏龜1個，茯苓5兩，薏仁6錢，羊蹄後爪4付，穿山甲5錢（俱用土炒），人參2兩，青苔...
更多用到中藥羊蹄肉的方劑古籍中的羊蹄肉 《本草綱目》：[草部第十九卷草之八（水草類二十三種）]羊蹄
獨生者），即羊蹄根，搗三錢，入川百藥煎二錢，白梅肉擂勻，以井華水壹盞，濾汁澄清。天明空心服之。不宜...
《滇南本草》：[第壹卷]馬蹄草熱、天明自汗身涼、神氣短少、頭暈心慌耳鳴。馬蹄草羊蹄根山薄荷引點水酒、童便服。──叢本卷中《滇南本草...
《本草綱目》：[草部第十九卷草之八（水草類二十三種）]酸模搗擦，數日即沒（時珍）。附方新壹。瘭疽毒瘡，肉中忽生黯子如粟豆，大者如梅李，或赤或黑，或青或白...
《證類本草》：[卷第八]紫參牡蒙，用之亦少。唐本註雲∶紫參，葉似羊蹄，紫花青穗，皮紫黑，肉紅白，肉淺皮深，所在有之。牡蒙，葉似...
《普濟方》：[卷二百八十壹諸瘡腫門]久癬