（2）石灰乳中發生的是氧化鈣與水生成氫氧化鈣的反應．故答案為：CaO+H2O=Ca（OH）2．
（3）出現溶液是因為氫氧化鈉吸收空氣中的水分，並與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈉和水．有白色沈澱生成是因為碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沈澱和氫氧化鈉．
該反應的化學方程式為：Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH．
氫氧化鈉溶液變質是因為和二氧化碳反應生成了碳酸鈉，而碳酸鈉的性質主要體現在碳酸根離子上，它遇酸產生氣體，遇到含可溶性鈣離子或被離子的物質能產生沈澱，所以可選擇三種不同物質類別（酸、堿、鹽）的試劑進行探究：
方案壹：滴加幾滴稀鹽酸，有氣泡逸出，說明變質．
方案二：滴加幾滴Ca（OH）2溶液，有沈澱出現，說明變質．
方案三：滴入幾滴CaCl2溶液，有沈澱出現，說明變質．
（4）“曾青得鐵則化為銅”，其中的“曾青”是指硫酸銅，這句話的意思就是說：硫酸銅溶液遇到金屬鐵時，鐵與硫酸銅發生置換反應能生成金屬銅，該反應的化學方程式為Fe+CuSO4═Cu+FeSO4．
故答案為：
（1）鹽酸，Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O．
（2）CaO+H2O=Ca（OH）2．
（3）Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH．? 稀鹽酸、Ca（OH）2溶液、CaCl2溶液．
（4）Fe+CuSO4═Cu+FeSO4．