1、安胎
淡豆豉可以宣發郁熱，補腎安胎；清代的中醫古籍就有記載，《會約醫鏡》中就明確指出，“淡豆豉”有“安胎孕”的功效，可以作為藥物用在需要安胎的婦女身上。
2、調節雌激素
淡豆豉由大豆經發酵等工藝制成，富含大豆異黃酮物質，可用於調理更年期綜合癥，平衡調節女性的雌激素水平，可以延緩衰老。
3、緩解風寒感冒
淡豆豉有解表除煩作用，可以用與傷寒熱病，早期輕微感冒者，可以食用蔥豉湯可以有效改善，緩解感冒初期癥狀，促進身體發汗。
蔥豉湯做法：淡豆豉50克，蔥白3根，加水600毫升，煮取200毫升，頓服發汗，如果不出汗，加倍服用壹次。
4、和胃消食
淡豆豉味苦性寒，如胃，肺經，寒可清熱，入胃經，則能和胃消食，如果身體經常積食腹脹，大便不暢的，黃疸等現象，這是氣機不利，食滯不消所致，可以食用淡豆豉，有和胃消食，宣郁利氣之效。
5、解毒清熱
淡豆豉性寒微苦，可以清熱解毒。《藥性倫》中記載淡豆豉可以治血痢腹痛，清熱止痢，《名醫別錄》提到淡豆豉“主瘴氣惡毒”，《日華子本草》曰：“治中毒藥”。《本經逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒”；故本品有解毒之功；可用治山嵐瘴氣惡毒，食物中毒，丹毒，及上瘡痛爛等。
6、淡豆豉用藥禁忌
1、凡傷寒傳人陰經與夫直中三陰者，皆不宜用淡豆豉。《本草經疏》
2、淡豆豉不宜復用汗吐之藥。
3、胃虛易嘔者慎服淡豆豉。