壹、民俗的概念和分類
民俗是指人們在日常的物質生活和精神生活中，通過語言 和行為所傳承的喜好、風尚、習慣、禁忌等。民俗是壹種社會文化現象，既是非物質文化又是物質文化。民俗在分類上，可分為：
1、物質民俗
所謂物質民俗，主要是指人類在與自然界發生關系並進行鬥爭的過程中，所產生的風俗習慣。它在人們日常生活中的具體表現，就是生產、貿易、飲食、居住、行旅、服飾等文化傳承。包括居住、服飾、飲 食、生產、交通、交易等
2、社會民俗、
包括家庭、家族、村落、民間組織、歲時、人生儀禮等
3、精神民俗
包括巫術、信仰、宗教、禁忌、口承語言民俗、民間遊藝、競技等
二、民俗禮儀的基本特征
民俗禮儀是各民族在長期的社會生活實踐中逐步形成，由群體***同認可的、約定俗成的各種風俗、習慣、行為規範等。民俗禮儀由於受民族的不同、階級的差別，以及人類文化的***通性等影響。其基本特征主要表現為多樣性、變異性、傳承性和群體性等。
（壹）多樣性
民族文化的多樣性，決定了民俗禮儀的多樣性。世界各國家地區都居住著眾多不同的民族，僅中國就有56個民族。這些民族由於其自然環境、生產生活條件等各不相同，因而在居住、飲食、服飾、愛好、婚喪嫁娶、宗教信仰等方面都形成了各自不同的、多樣化的民俗禮儀。正是這種多姿多彩的民俗禮儀，才使我們這個星球異彩紛呈，熱鬧非凡。
（二）變異性
民俗禮儀大多是約定俗成的，靠口頭和行為方式傳承，加之受到社會、環境、生產、生活、政治、經濟、文化、宗教等諸多因素的影響，因而，民俗禮儀總是處於壹種動態的發展變化之中。俗隨時變。隨著社會的發展和進步，許多舊的民俗禮儀已經消失殆盡，大多數的民俗禮儀都在不斷變異中完善和發展，壹些新穎的符合時代潮流的民俗禮儀正在逐漸形成。民俗禮儀的變異性是社會進步的晴雨表。
（三）傳承性
民俗禮儀壹旦形成，便受到民族心理、地域觀念等延緩性因素的影響或制約，它不僅會在本民族內得以延緩傳承和發揚光大，而且還可能超越時空的界限，向外傳播，使各民族的民俗文化禮儀得以交融。民俗禮儀的傳承並非是盲目的，不折不扣的照搬繼承，而是有所取舍，其主流或核心內容及形式壹般是不會輕易改變的。這些正是民俗文化及其禮儀的特色和精華所在。
（四）群體性
民俗禮儀是各民族的公眾集體創造的文明成果，並非個人行為。壹方面，民俗禮儀只有得到群體的***同認可才得以形成。另壹方面，民俗禮儀也必須依靠群體的***同行為才得以繼承、維系和發展。比如節日，各民族都有各自的節日，盡管其名稱、內容、形式有所不同，但節日是大家***有的，而且節日只有得到大家的***同認可，***同行為，才能使節日得以繼承和延續。
民俗禮儀是人類文明的重要組成部分。透過多姿多彩的民俗禮儀，我們可以看到各民族所創造的燦爛文化，可以了解到各民族的文化習俗、心理狀態，並且大大地開闊了視野。在了解、尊重各民族的風俗習慣的同時，應汲取民俗禮儀中的優秀成果，以便相互交流，學習與合作。
民俗，作為壹種社會文化現象早已存在。在我國古籍記 載中，早就出現了“俗”、“風俗”、“習俗”、“民 風”等詞匯，其含義主要是指“民眾的知識”。民俗的 英文為Folklore，於1945年由英國考古學家威廉?湯姆斯 提出來，意為“民眾的知識”或“民俗的學問”。這壹 術語已為國際學術界通用。
（壹）民俗禮儀的基本內容
（二）民俗禮儀的基本特征
（壹）民俗禮儀的基本內容民俗禮儀的基本內容包括三個方面： 1、物質民俗禮儀。它包括居住（建築）禮儀、服飾禮 儀、飲食禮儀、生產禮儀、技術禮儀等； 2、精神民俗禮儀。它包括宗教禮儀、信仰禮儀、禮儀 禁忌、民間文學、民間藝術、體育活動中的禮儀等； 3、社會民俗禮儀。它包括家庭禮儀、節日禮儀、人 生禮儀、組織禮儀、社會活動禮儀等。
（二）民俗禮儀的基本特征下壹頁 1、 多樣性 民族文化的多樣性，決定了民俗禮儀的多樣性。 2、 變異性 民俗禮儀大多是約定俗成的，靠口頭和行為方式傳承，加之受到 社會、環境、生產、生活、政治、經濟、文化、宗教等諸多因素 的影響，因而，民俗禮儀總是處於壹種動態的發展變化之中。 3、 傳承性 民俗禮儀壹旦形成，便受到民族心理、地域觀念等延緩性因素的 影響或制約，它不僅會在本民族內得以延緩傳承和發揚光大，而 且還可能超越時空的界限，向外傳播，使各民族的民俗文化禮儀 得以交融。 4、 群體性 民俗禮儀是各民族的公眾集體創造的文明成果，並非個人行為。 壹方面，民俗禮儀只有得到群體的***同認可才得以形成。另壹方 面，民俗禮儀也必須依靠群體的***同行為才得以繼承、維系和發 展。
二、世界主要國家禮俗風情韓國 日本 美國 沙特阿拉伯 英國 韓國 1、 交際習俗 返回 男子見面時習慣微微鞠躬後握手，並彼此問候。當晚輩、下屬與長輩、 上級握手時，後者伸出手來後，前者須以右手握手，隨後再將自己的左 手輕置於後者的右手之上。 韓國婦女壹般情況下不與男子握手。 2、 主要禁忌 韓國人大都珍愛白色，對熊和虎十分崇拜。 由於發音與“死”相同的緣故，韓國人對數目“4”十分反感，受西方習 俗的影響，不少韓國人也不喜歡“13”。 3、 飲食特點 韓國人的飲食，在壹般情況下以辣和酸為主要特點。韓國人以大米為主 食，主要是米飯和冷面。 日本 1、 交際習俗 日本是以註重禮節而文明的國家，講究言談舉止的禮貌。日本人 見面時，要互相問候致意，鞠躬禮是日本最普遍的施禮致意方式， 壹般初次見面時的鞠躬禮是30度，告別時是45度，而遇到長輩和 重要交際對象時是90度，以示尊敬。 日本人與他人初次見面時，通常會互換名片，否則即被理解為是 不願與對方交往。 2、 主要禁忌 日本人的忌諱禮俗很多。日本人忌紫色和綠色，認為是悲傷和不 祥之色。 日本人忌諱“4”，和“9”，因為他們分別與“死”和“苦”發 音相似。 日本人有三人不合影的習俗。 日本人喜歡仙鶴和烏龜，認為它們是長壽的象征。 3、 衣食特點 在商務、政務活動中，日本人要穿西式服裝；在民間交往中，有 返回 時也會穿自己的國服——和服。 美國 1、 交際習俗 美國人是“自來熟”，他們為人誠摯，樂觀大方，天性浪漫，性 格開朗，善於攀談，喜歡社交，似乎與任何人都能交上朋友。與 人交往時講究禮儀，但沒有過多的客套。朋友見面，說聲“Hello” 就算打招呼。 社交場合壹般行握手禮，熟人則施親吻禮。 交談時，經常以手勢助興，與對方保持半米左右距離。 2、 主要禁忌 美國人忌“13”和“星期五”。他們不喜歡黑色，偏愛白色和黃 色，喜歡藍色和紅色。崇尚白頭鷹，將其敬為國鳥。 美國人認為個人空間不可侵犯，所以與美國人相處要保持適當的 距離，碰了別人要及時道歉，坐在他人身邊應征得對方認可，談 話時不要距離對方過近。 3、 飲食特點 美國人喜歡鹹中帶甜的菜肴，口味清淡。他們重視營養，愛吃海 味和蔬菜。美國人早、午餐比較簡單，晚餐較豐富。偏愛蛙肉和 火雞。飯後喜歡喝咖啡或茶。 返回 沙特阿拉伯返回沙特阿拉伯人認為，娛樂會令人墮落，所以與其不要與其談論休閑、娛 樂，或是邀請其參加舞會、去夜總會玩樂。 因為沙特阿拉伯與以色列有矛盾，因此不要在其面前對以色列加以好評。 按照伊斯蘭教教規，沙特阿拉伯嚴禁崇拜真主以外的任何偶像，所以那 裏的人不喜歡看電影，不喜歡拍照、錄象，並且對雕塑、洋娃娃等禮品 十分忌諱的。 沙特阿拉伯人忌用左手遞送東西，厭惡別人用眼睛盯著自己。 沙特阿拉伯人是不下國際象棋的，因為他們認為那種玩法是對國王有失 恭敬。 沙特阿拉伯人崇拜藍色和綠色，因為認為它們分別代表生命和希望，是 吉祥之色。 英國返回在社交場合，英國人極其強調所謂的紳士風度，堅持“女士第壹”的原 則，對女士尊重和照顧。他們十分重視個人教養，認為：教養體現出細 節，禮節展現出教養。 在交際活動中，握手禮是英國人使用最多的見面禮節。 英國人忌4人交叉握手，忌“13”和“星期五”，忌用壹次火點3支煙。 英國人歷來以談吐幽默、高雅脫俗為榮。 通常壹日四餐，即早餐、午餐、午茶點和晚餐，晚餐為正餐。不喜歡上 餐館，喜歡親自烹調。平時以英法菜為主。 自測習題泰國某機構為泰國壹項龐大的建築工程向美國公司招標。經過篩選，最 後剩下4家候選公司。泰國人派遣代表團到美國親自去各家公司商談。 代表團到達芝加哥時，那家工程公司由於忙亂中出了差錯，又沒仔細復 核飛機到達時間，未去機場迎接泰國客人。但是泰國代表盡管初來乍到 不熟悉芝加哥，還是自己找到了芝加哥商業中心的壹家旅館。他們打電 話給那位急促不安的美國經理，在聽了他們的道歉後，泰國人同意在第 二天11時在經理辦公室會面。第二天美國經理按時到達辦公室等候，直 到下午三四點鐘才接到客人的電話說：“我們壹直在旅館等候，始終沒 有人前來接我們。我們對這樣的接待實在不習慣。