可生吃，也可以熟吃；但是生吃更保健養生。
生吃熟吃的口感不同，生吃口感不是很好，沒有炒熟的那麽好吃，但是生吃的保健藥用價值是好於熟吃的；熟吃南瓜子容易產生咽喉痛，牙齦腫痛等上火癥狀。
2 南瓜子生吃有毒嗎
古籍記載，南瓜子無毒，有壹定驅蟲功效。
不過現代實驗表明，南瓜子中脂肪含量不低，若是吃太多，可能會影響肝臟功能，可引起和加重肝內脂肪浸潤，對肝臟不利，從這個方面來說，南瓜子有小毒。
3 男人吃南瓜子有什麽好處保護前列腺
男性每天吃五十克左右的南瓜子，能有效防止前列腺疾病。因為前列腺分泌激素需要依靠脂肪酸，南瓜子富含豐富的脂肪酸，能使前列腺保持良好功能，南瓜子中所含的活性成分可消除前列腺炎初期腫脹，同時起到預防前列腺癌的作用。
提升精子質量男性通過補鋅，可以促進睪丸激素分泌，還能增加精子數量。南瓜子中含有大量的鋅，男性多吃南瓜子不僅能保護前列腺，還能增加精子數量，提高精子質量，同時含鋅豐富的食物還具有補腎作用，有助於提高男性生育能力。
降壓作用
南瓜子所含的泛酸能緩解靜止性心絞痛，並能起到降壓作用，中老年男性多患有前列腺增生，由於失眠夜尿頻多引起頭痛癥狀，面部疼痛，耳鳴，食用南瓜子後能減輕尿急尿頻，尿痛，尿失禁等癥狀。
4 南瓜子的禁忌人群1、慢性肝炎，脂肪肝患者，乙肝患者不宜吃南瓜子，避免加重肝臟負擔。
2、脾胃功能不好的人，不宜吃南瓜子，因為南瓜子子中富含脂肪，脂肪潤腸，過多攝入會引起腹瀉，對於脾胃虛弱者更加。
3、 糖尿病人要少吃南瓜子，南瓜子熱量大，富含脂肪，食用之後對糖尿病人控制血糖並無益處，反而可能加重，因此要少吃。