富察皇後喜歡奶制品的食物，因為滿人早期居住在關外，氣候寒冷，需要補充熱量，滋養身體，速來喜歡吃奶制品，其中最愛牛奶點心孫泥額芬白糕。孫泥額芬白糕指奶糕，是滿語名稱，成品質糯軟，味香甜，老少皆宜。
品禦膳，知歷史，本期《我在宮裏做廚師》邀請禦膳體驗官曾黎做客禦膳復刻廚房，由禦膳復刻人怡慧雲老師親手制作孫泥額芬白糕，復刻當年皇宮美食的味道。
孫泥額芬白糕的制作過程比較簡單，但用料非常講究，選料非常精細。
原料：
低筋面粉400克，玉米澱粉100克，泡打粉10克，黃油100克，糖粉100克，煉乳100克，淡奶粉25-30克，雞蛋清100克。
制作方法：
首先將低筋粉，玉米澱粉，泡打粉過籮，開窩，加入黃油，糖粉，淡奶粉搓勻後加入煉乳，蛋清，調制均勻後撥入面粉。
用“疊”的手法使之成團，活好的面團餳至片刻，開條下劑。
每個劑子25克重量，用手揉成“丘”狀。
以食用紅色素點綴圖案。
將生胚放入烤箱，溫度調至180度至190度，烤至15-20分鐘，色澤潔白成熟即可。
小巧精致的孫泥額芬白糕制作完成了，品嘗孫泥額芬白糕需要小口慢嚼細細品味。口感酥軟，香而不膩。還能體會到乾隆與富察之間 那種 愛情的甜蜜感。