1，春卷:
春卷原本是立春的食品，唐宋時稱為春卷。清朝以後，制作有所改進，其餡由芹菜、韭菜、竹筍組成，寓意辛苦、長久、蓬勃。以後會變成四季的小吃，叫春餅。
2.菜頭香:
菜頭鍋是潮汕當地的壹種年糕，過年的時候家家戶戶都要蒸。制作時，先將蘿蔔刮去糙皮，切成絲，放入小鍋中煸炒至軟身，加入香腸、蝦仁、香菇、芹菜，加入適量味精、精鹽、胡椒粉，與米糊、土豆粉拌勻，然後放入蒸鍋蒸至筷子插入不粘即可。
3、鴨媽媽擰:
鴨媽媽麻花類似北方的湯圓，傳統制作要求嚴格。鴨媽媽麻花的餡料有四種，分別是綠豆餡、紅豆沙餡、芋泥餡、麻糖餡，每種餡料約15g。母鴨在白糖水中煮至浮於水面。
4、綠豆糕:
山張林古港是明清時期紅頭船交匯的地方。每到中秋節，成千上萬的有技巧、有智慧的女人們往往喜歡加工制作美食糕、綠豆糕。他們的傳統工藝和加工方法精湛，蒸熟後晶瑩剔透，香甜可口，別有風味。
5、蘿蔔幹:
傳統腌制曬幹的蘿蔔幹，是潮汕地區傳統家常菜。口感酥脆，是佐餐和饋贈親友的佳品。
6.蚱蜢:
草薙是用壹種叫草薙的幹草熬制汁液，加入少許紅薯粉使其凝固，放入小罐子中，蓋上蓋子制成的。挑賣的時候，壹頭是碗筷架和紅糖，洗碗水放在架下，另壹頭是小壇子。
賣的時候用銅勺從草頂上切下碗來，撒上糖粉，點上壹滴橙糊。朝陽、普寧農村賣幹草時，用壹枚多孔的銅錢，把缸裏凝結的幹草挖出來，做成條狀。加入紅糖，溫吃或冷吃。
7.抗沙芋頭:
抗沙芋頭曾是潮汕地區中秋節的時令食品。芋頭去皮後，切成手指狀的塊，放油鍋裏炸壹下，撈起。每隔壹段時間，將芋頭放入油中去除水蒸氣。然後在白糖中加入適量的水，放入鍋中，等糖水像膠水壹樣粘的時候，把芋頭塊放進去，拌勻，撈起，馬上從爐子上取下。
8、鹽水鵝腸:
鹵制鵝腸鹵制後，去除了鵝的腥味，鵝肉吃起來飽滿、軟嫩，吃後有回味。
9.牡蠣品牌:
蠔烤是潮汕特有的小吃，外地人來潮汕總想嘗嘗這道美食。在鎮上的酒店和小吃店有很多這樣的小吃，西天香生蠔烤是汕頭著名的小吃之壹。
10，手工牛肉丸:
手工牛肉丸是用新鮮的牛腿裹著肉，去筋後切成塊，放在大案板上，用兩把特制的方錘和小刀把牛肉火腿錘成漿狀。
加入少量雪粉、精鹽、精魚露、味精，繼續錘打15分鐘，然後放入大碗中，加入切好的方魚、白肉、味精，拌勻，用手攪拌蛋撻，直到肉漿粘手。
然後用手抓肉漿，握緊拳頭擠成丸子，用勺子放入溫水盆中，用文火煮丸子8分鐘左右，撈起牛肉丸。吃的時候用原湯和牛肉丸放在鍋裏煮，加入適量的味精、香油、胡椒粉和芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。
11，大豪魚丸:
達濠魚丸選用優質鮮魚，白軟、酥清，方便壹般家庭酒店食用。
12，苦汁:
甜汁是米制品的壹種，輔料的配制很受重視。輔料為長效豬肉鹵汁、鹵制五花肉和油煎蒜粒。
13，智健:
梔子的原料是糯米。古代是將糯米浸泡，用手工石磨磨成粉，加入搗碎的梔子浸泡濾渣成黃色藥液，再與生姜堿液混合，放入蒸籠蒸熟，得到壹種黃色、晶瑩潤滑、清香優質的梔子。梔子花是苦的，吃的時候要拌白糖，也可以煮成湯，晚餐和食物也是壹流的。
14，炸糕:
爆炒餅十分註重火候，使餅外酥裏嫩，鮮甜無比，色澤金黃透亮，香氣四溢，口味鹹、甜、香、辣。
15，母親龔宗秋:
馬勞宮湯圓是指汕頭市升平路媽祖宮附近的順德湯圓。因為粽子是用竹葉包裹的，打開吃了才知道味道，所以有這個說法。因為潮人在五月初五的端午節有吃粽子、賽龍舟的習俗。而且南方過了端午節，氣候開始轉熱，所以五月不吃粽子，不敢放出來的說法也有諺語。
16，鼠曲香:
傳統潮汕女人會做蛋糕，每到農歷新年還不忘做捕鼠器。通常只有在農歷新年期間才會制作老鼠殼，因此潮汕人也稱之為年果。
17，潮汕鹵鵝:
潮汕特產獅子頭鵝，肉質肥美，鹵鵝是地方風味食品，香滑，肥而不膩。
18，湯錢:
滴湯錢是在傳統潮州小吃糯米錢的基礎上創新的潮州小吃。它吸收了傳統小吃的好做法，改進了傳統小吃的壹些缺點，從而使這種小吃更加完美。
19，水晶球:
水晶球是由生粉制成的。皮薄、厚薄均勻、堅韌、光滑、透明，殼呈球形，裏面的餡可以看得很清楚。餡料有甜的和鹹的，比如綠豆餡、豆沙、芋泥等等。
20、豬腸脹糯米:
豬腸糯米飯是廣東潮汕地區的傳統民間小吃。其壹般制作方法是取豬腸中段，先將糯米浸泡，與豬肉、香菇、蝦仁、蓮子等輔料混合，加入鹽、味精、胡椒粉等調料，然後填入洗凈的豬腸內，兩端用紗紮緊，放開水鍋煮約1小時，再取出切成小塊，蘸上甜面醬食用。