馬齒莧(學名：purslane herb)為馬齒莧科壹年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農藥；馬齒莧的食用價值在於它是馬齒莧科壹年生肉質草本植物。其植株匍匐，分支多，莖和葉呈肉質、多汁。葉小、互生、倒卵形全緣、厚而柔軟。花淡黃色，通常3～5朵簇生於枝端，午時盛開。6～8月開花，7～10月結果，種子腎狀卵形，呈黑色，是壹種古籍上早有記載的野生佳蔬和中藥；嫩莖葉可作蔬菜，對視力有壹定的幫助。