1，綠豆粥
據古籍記載，綠豆味甘，性寒，入心胃經，消腫降氣，清熱解毒。在炎熱的夏天，人們喜歡在晚上煮壹鍋綠豆粥，放涼後吃，這樣會消暑，即使在三伏天也是如此。覺得肚子火大的朋友，不妨給自己煮壹碗香甜可口的綠豆粥。綠豆粥的升級版，包括綠豆荷葉粥、綠豆薏米粥等。，屬於寒性食物，對降胃火很有幫助。
制作方法是:石膏粉30克，粳米適量，綠豆適量。先將石膏加水煮沸，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥。
2.羅漢果涼茶
胃火的治療以瀉胃火為主，可選用胖大海、羅漢果、牡丹皮、生地。羅漢果性味甘、酸、涼，具有清熱涼血、生津止咳、潤腸排毒、養顏美容、潤肺化痰等功效。常用於肺火幹咳、咽喉腫痛失音、腸燥便秘等。對急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽火、急性胃炎有很好的療效。
制備方法是:羅漢果2-3個，胖大海1個，冰糖或蜂蜜適量。將羅漢果去殼，加入胖大海，用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜後飲用。
3.冬瓜湯
冬瓜性寒，能清胃火，養胃生津，減少人的食量，促進粉粉和糖轉化為熱能而不是脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用。長期食用可以保持皮膚白如玉，潤澤光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜還有很好的清熱解暑功效。
制作方法是:將排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切塊；姜排斷了，把排骨放入沸水中焯5分鐘，撈出，用清水洗凈。將排骨、姜、大料、水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。