《*辭典》:金魚出處《綱目拾遺》拼音名JīnYú別名朱砂魚（《綱目拾遺》）。來源為鯉科動物金魚的肉或全體。原形態是鯽魚的變種。種類很多，形態變異甚大。體形有長身和短身二型，體色有灰、橙紅、黑、白、紫、藍、雜斑、五花等顏色。頭較大，有平頭、獅頭、鵝頭和絨球等種，除平頭外，頭部多生有草莓狀的瘤。眼凸出，眼球膨大，按形狀有龍睛、朝天眼、水泡眼、蛙頭等分別。鱗片除正常鱗外，尚有透明鱗、珠鱗等種；透明鱗看似壹片玻璃；珠鱗的鱗片邊緣色深，中央色淺而外凸，猶如鑲嵌的珍珠壹般。背鰭有或無；臀鰭單鰭或雙鰭；尾鰭亦有單尾及雙尾兩種；雙尾鰭中有的分為3葉，有的分為4葉，均形大而披散。生境分布我國大部分地區均有飼養。化學成份全身各部壹般都含類胡蘿蔔素皮膚所含的類胡蘿蔔素，主要為葉黃素及蝦黃質；又含酮葉黃素、4，4＇二酮3羥基β胡蘿蔔素等，它們都是成酯型而存在。肌肉的類胡蘿蔔素都是遊離型，其中主要為玉蜀黍黃素及葉黃素。肝中的類胡蘿蔔素也是遊離型，其中主要為玉蜀黍黃素、β胡蘿蔔素、葉黃素。卵中類胡蘿蔔素主要為玉蜀黍黃素、葉黃素，尚含少量的酮類胡蘿蔔素如4酮4′羥基β胡蘿蔔素、雞油菌黃質、蝦黃質。眼球含維生素A，其含量比壹般魚類都高。皮膚尚含多種蝶呤；在皮膚的黑素細胞中有黃蝶呤、生蝶呤、異黃蝶呤，在赤細胞中有異黃蝶呤、7羥基生蝶呤、異黃蝶呤6羧酸。不論白、黃、灰、黑各種金魚，其皮膚都含酪氨酸酶，小魚比大魚所含尤多。腦中含腎上腺素及去甲腎上腺素，前者約為後者的3.4倍。腦的水抽提液含亮氨酸（異亮氨酸）、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸（絲氨酸）、天門冬氨酸等。心臟約含等量的腎上腺素和去甲腎上腺素。膽汁中含牛磺膽酸。性味《綱目拾遺》："味苦微鹹，有小毒。"功能主治清熱，利水，解毒。治水臌、黃疸、咳嗽。①《綱目拾遺》："解服鹵毒。治瘋癲，石臌，
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