君遷子又叫軟棗、烏棗、黑棗(註)、柿棗、白節棗，是君遷子樹果實的幹品。近圓形或長圓形，直徑約1.5厘米，黑色，有白色果霜，優質品，味甜糯，供食用，也可釀酒，中醫入藥有治消渴、去煩熱的效能。
君遷子為柿樹科柿屬落葉喬木，樹高十米左右，葉橢圓形，夏季開淡黃或淡紅色花，果實十月成熟，初為黃色，後轉黑色，有種子數粒。果實在成熟下樹時，已基本幹燥，略經曝曬即成幹品。由於它的色香味較差，作為幹果，從全國範圍來說，銷量不大。有些地方將其炒幹，磨粉代糧，內蒙、東北等地銷售較暢。清明節後，江南氣候轉暖，易變質，不宜久存。
君遷子原產黃河流域，從北魏以來就是我國北方繁殖柿樹的主要砧木。
產地和品種君遷子主產於山東、河北、河南三省。山西、陜西、遼寧、北京等省市也有生產。各省分布地區與柿餅產地基本相同。主產省分布情況如下。
山東：益都、臨朐、萊蕪、平邑、沂水、費縣、莒南、歷城、章邱、泰安、莒縣、滕縣。
河北：贊皇、涉縣、武安、內丘、邢臺縣。
河南：林縣、輝縣。
君遷子的品種，主銷地壹般按核多少劃分，外形特征和品質如下:
無核：大部分為長圓形，果大肉厚，味甜糯，核已退化成薄膜。
半核：長圓形或圓形，肉質較厚，味甜糯，內有硬核1 3粒。
全核：大部分為圓形，果小肉薄，有硬核五粒以上。
規格等級主產地規格等級要求如下：
軟棗(統貨)
(1)實核：個頭均勻，身幹無雜質、無破頭，每粒六個核以上。
(2)半核：個頭均勻，身幹無雜質，無破頭，每粒五個核以上。
(3)無核：個頭均勻，身幹無雜質、無破頭，允許二核以下的果粒不超過20%。
檢驗 應先區分品種，無核品種的無核粒比例應在80%以上，如系統貨或品種混雜應按質論價，感官檢驗要點如下:
幹濕度：君遷子的正常含水量18 20%，幹濕正常的粒粒分離，無粘連和結塊現象。
色澤：正常的，色烏黑有細微的皺紋，微帶白霜，差的則反之。
顆粒：好的，粒大均勻，蒂蓋脫落（形似柿子的萼片）差的則反之。
肉質和口味：好的肉厚，味甜而軟糯，差的肉薄，味淡或有酸、澀味，食之僵硬。此外，還要檢查有無各種雜質。
註：烏棗有些地區也稱黑棗，要防止混淆。
天良
2021年12月6日