壹、可以參須燉羊肉，羊肉是暖身的，壹般在冬天， 羊肉湯是非常多見的，而且有多種 煲法，這道湯應該算是最常規、最 典型的了。參須便是參的延伸部 分，幾乎所有的古籍中都有所記載，雖然益氣強身，但是比起人參來，功效差壹大截，“危險之癥， 斷難倚仗”，但是既然是日常的進補，以參須則更為適合，湯性更加溫和壹些。
用料：羊肉350克、參須20克、枸杞10克、紹酒壹湯匙 ?。
二、參須燉羊肉的做法：
1.?將枸杞和參須放入溫水中浸泡，將姜片和羊肉（可先切大 塊）直接放入鍋中，
其油脂煸出，然後將羊肉放入沸水 中焯熟撈出。
2.?將羊肉切塊，與枸杞、參須、紹酒壹起放入鍋中加適量清 水，煮開後小火將羊肉煮至熟爛。
3.?連湯帶料壹起移入燉盅， 隔水加熱燉制3-4小時即可。
三、小貼士
羊肉屬於補陽的食材，所以陰虛火旺的人不宜多吃，否則容易上火—俗稱補“過”了。