阿膠怎麽選？阿膠怎麽做？

根據中國古籍《名醫別錄》上記載：“阿膠生東平郡（今山東東平縣），煮牛皮作之，出東阿縣。”中醫古典上又有如此描述：“凡造諸膠，自十月至二、三月間，用挲牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極凈。”由此看來，阿膠是利用生畜外皮熬制的壹種藥材。距今已有兩千多年的歷史。時至今日，中藥學上純正的阿膠指的是利用烏驢皮熬制的膠質品。這味中藥，具有滋陰補血、安胎的功用，可治血虛、婦女月經不調、胎產崩漏等癥。如今阿膠的品牌數不勝數，準媽媽們選擇什麽牌子的阿膠質量更有保證呢？我向大家首推“山東東阿”的阿膠（個人的經驗之見——老牌子，買了很多年，品質壹直沒變）。認準了牌子，媽媽們可千萬別以為就萬事大吉，可以付錢提貨了，這選阿膠可是壹件很有講究的事情，許多不懂行情的準媽媽常在這走入誤區。按照常理，大家往往會想當然地去看看阿膠的生產日期和保質期，並認為越是近期生產的阿膠越新鮮，其實並不然。阿膠不同於其他的貨品甚至是西藥，這種中成藥越陳其藥效越好，壹塊阿膠制成以後存放3－5年藥效才能充分發揮出來。如今藥方和阿膠專賣店裏已經很少能找到年歲陳舊的阿膠，所以，媽媽們在購買阿膠的時候別認為買到近期生產的阿膠是揀了大漏。1、取阿膠250克（可根據個人用量增減），用幹凈的紗布包好，用刀背或者硬物將阿膠砸成小塊放容器中備用；2、買純正的花雕酒，取250克（與阿膠量相同）浸泡砸碎的阿膠2－3天；3、黑芝麻用慢火炒熟，核桃仁搗碎（量根據個人口味增減），備用；4、待阿膠浸泡透後，加入熱水約100ml，冰糖250克，炒熟的黑芝麻和碎核桃仁攪拌均勻；5、蒸鍋置旺火上，放入攪拌好的阿膠，中火燉1小時（燉的過程中註意經常攪拌，使阿膠充分融解），待阿膠全部融化成液體狀後，取出晾涼，放入冰箱中保存；6、準媽媽們可以根據醫囑或個人體制，每日早晚服用壹勺，或配入適量人參液沖服，以增強體質。