紅小豆是紅色的，紅色入心，所以也能養心養血。古籍中記載“久服後瘦身”，意思是經常吃紅小豆有減肥的作用。還具有明顯的利尿消腫、健脾胃的功效。現代人精神壓力大，心氣不足；飲食不好，運動少，脾虛濕盛。要祛濕養心，健脾胃，非薏米赤小豆莫屬。將其煮成粥，意在使其有效成分被人體充分吸收，同時不會對脾胃造成太大負擔。夏天只是酷暑，裏濕外濕。用這兩種藥正好可以起到養血祛濕的作用。
煮沸方法:
糯米紅豆粥的烹飪有很多技巧和精湛的技藝。薏米很硬，紅豆也很硬。如果壹直在鍋裏煮，壹個多小時也不會爛，浪費火或者電，而且壹不小心就會把水燒幹，造成糊底。
所以烹調方法是有講究的:先將薏米和紅小豆浸泡數小時，然後在鍋中加入足量的水，煮沸後關火，讓薏米和紅小豆在鍋中燉半小時，再加火，煮沸後再小火燉半小時，紅小豆粥就熟了。如果有高壓鍋，直接泡開煮壹會就好了。
糯米赤小豆粥的壹個好處就是不管怎麽煮都不會黏糊糊的。底下總有爛赤小豆和糯米，上面是微紅的湯。紅小豆和赤小豆的有效成分大部分都在湯裏。正是這種清而淡，不粘不稠的相，才能達到清熱祛濕的效果。
因為煮粥的時候有很多水，這些湯可能夠我們喝半天了，就當茶喝。如果是夏天，就得盡量上午完成，下午天熱就容易糟蹋了。那些沈到底的糯米紅豆還是可以吃的。如果覺得味道不好，可以摻點糖。這個既可以當茶，也可以當食物。
關於薏米和紅小豆的“消腫”作用，不要以為腫了就是水腫。周圍十個人至少有五六個是胖的，也是腫的，叫浮腫。在中醫看來，肥胖或水腫就是身體潮濕，水不能隨氣血流動而停留在體細胞之間，使人體迅速膨脹。水腫也是，肥胖也是，只是程度不同。除濕作用強的藥物或食物，可以將這些殘留在人體內的水狀液體排出，也可以消腫。所以治療水腫壹定要用紅小豆，而且實踐證明，薏米紅小豆粥減肥效果很好，既能減肥，又不傷身體。特別是對於中老年肥胖，效果特別好。
有些人在糯米紅豆粥裏加壹把米。這樣壹來，粥就變稠了，味道鮮美。千萬不要加米進去！為什麽不能增加大米？因為大米生長在水中，含有水分，又濕又粘，所以大米煮的時候會變厚。紅小豆和薏米都是去濕的，不含水分，所以不濃，湯也很清。中醫正是利用了它的清性來祛除人體的燥濕。壹旦加了米，就相當於加了水分，所以整個粥就稠了。雖然口感更好，但對於養生來說並不是什麽好事。因為那壹把米，所有的紅豆和薏米都白費了，效果沒用。