小寒節氣裏有壹個重要的民俗，就是吃“臘八粥”。據古籍記載，臘八粥是用黃米、白米、糯米、小米、去皮棗泥等熬制而成。，並用染色的桃仁、杏仁、瓜子、花生等進行染色。這些食物都是溫性之品，具有調理脾胃、補中益氣、補氣養血、散寒強身、生津止渴的功效。
臘八粥是臘八節上用多種食材熬制的壹種粥，又稱七寶五味粥、佛祖粥、人人飯等。吃臘八粥的習俗起源於宋代，由宋代寺院首創，逐漸流傳到民間。
南宋吳《夢》雲:“本月初八，廟號臘八。大沙等寺廟有五味粥，叫臘八粥。”臘八粥由多種食材制成，如大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。
臘八粥的傳說
臘八節喝“臘八粥”的習俗由來已久。相傳在平陸區下面的高鄉裏西溝村，有壹對老夫妻生活艱苦節儉，攢了壹大筆錢，但他們的寶貝兒子卻不爭氣，娶媳婦也不賢惠，很快就傾家蕩產。
臘月初八，小兩口又餓又冷。幸好有村民和鄰居幫忙，煮了壹鍋米、面、豆、菜混合的“雜交粥”。意思是:“吃個混粥，記住教訓。”
這粥讓小兩口改掉了壞習慣，走上了正道，靠努力生活，日子壹天天好起來。以下臘八吃粥的習俗在高祥很流行，人們遵循這壹習俗是為了以此教訓警示後代。