茶薪菇。別名:茶樹菇，茶樹菇，茶樹菇，茶樹菇。它屬於真菌、擔子菌、蘑菇、蕎麥、口蘑。子實體單生或叢生。菇蓋直徑5~10cm，表面光滑，初為深紅褐色，後為褐色，再為淺黃褐色，菇肉白色；成熟後褶皺變成褐色，孢子銹褐色；菌柄長3~8cm，直徑3~15mm，中等脆。內傘蓋為膜狀，開傘後，菌圈留在傘桿上部或粘附在菌蓋邊緣或自動脫落。茶薪菇是壹種味道鮮美、柄脆肥、氣味芳香的食用菌。同時，茶樹菇也是壹種藥用真菌。味道獨特，營養豐富。據陳詩語《菇方集成》(2000)記載，茶樹菇具有利尿、收濕、健脾止瀉、清熱平肝的作用，其滲透作用不亞於茯苓。閩西人多用於防治小兒畏寒、嘔吐、腰痛、腎虛尿頻、水腫、哮喘等癥，故稱“中華蘑菇”。據國家食品質量監督檢驗中心檢測，茶樹菇含有17種人體必需的氨基酸和微量元素。每100克幹品含氨基酸860.9毫克，蛋氨酸295.9毫克，亮氨酸1844.5毫克，每公斤幹品含鈣262毫克，鎂1948毫克，鐵423毫克。茶薪菇自古以來就處於自然生長狀態，近年來也有人工栽培。從65438年到0998年，我縣引進了茶樹菇人工栽培技術，並種植成功。因其產品美味優質，營養價值高，深受消費者喜愛，市場前景廣闊，菇農積極種植，發展迅速。2001年，全縣種植茶樹菇6543.8+0.2億袋，年產幹品3600噸。已成為我縣繼銀耳、香菇、竹蓀之後的又壹主要栽培真菌，是我國茶樹菇的主產區，栽培技術處於全國領先水平。“茶樹菇高產優質栽培技術開發”技術成果獲農業部豐收計劃項目壹等獎。
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