清代袁枚的 《隨園食單》
其他：
《詩經》亦稱“詩”。是西周初至春秋時代中葉約500年間民間詩歌選集。《詩經》中有飲食著述，***305篇，分國風、小雅、大雅、頌四體，較全面地反映了古時的時代風貌，同時也大量記述有關食物原料和飲食狀況，昌研究古代飲食文化的珍貴資料。《詩經》中記載的谷物有黍、稷、稻、梁、菽（大豆）、耒（小麥）、牟（大麥）；蔬菜有蒲、葵、菽、瓜、壺（葫蘆）、韭、芹（水芹）、瓠葉、葑（蕪菁）、菲（諸葛菜）、荼、薺、荀、茆（蒓菜）；果類有桃、梅、李、榛、栗、藕、郁（郁李）、棗、奧等；魚牧有魴、 、鯉、鯊、 、 、
鮪、鰷、魚、鱉、牛、羊、兔等；其他有菹（腌菜）、飴（飴糖）以及“友筵設席”等。
《禮記》為書名，其中有飲食著述。亦稱“小戴記”。漢戴聖編纂。《漢書·藝文誌》：“禮古經五十六卷，記百三十壹篇。”註：“七十子後學者所記也。”又《儒林傳》引《六藝論》：“載德傳記八十九篇，則此《禮記》是也。”《隋書·經籍誌》：“漢初，河間獻五得仲尼弟子及後學者所記壹百三十壹篇，至劉向校經籍檢得壹百三十篇，因第而敘之，又得明堂陰陽記三十三篇，孔子三朝記七篇，王史氏記二十壹篇，樂記二十三篇，凡五種合二百四十篇，載德刪其煩重合而記之為八十五篇，謂之大戴記；而戴聖又刪大戴之書為四十六篇，謂之小戴記，漢末馬融傳小戴之學，又益月令壹篇、明堂壹位篇、樂記壹篇，合四十九篇。”此說歷代有異。《禮記》註釋以漢鄭玄註最精奧，唐孔穎達等撰正義，能貫穿原書之意，多為後世學者所引用。《禮記》“擅弓”、“仲夏月令”、“內則”等篇，記述壹些古代烹調、釀酒、造曲和腌制食品等技法，是研究我國古人飲食文化和重要參考資料。其中“內則”中介紹“周代八珍”的烹調方法，可以說是我國古代最早的食譜。
《周禮》書名，儒家經典之壹。本名《周官》，至劉歆改稱《周禮》，亦稱《周官經》書，分為天官、地官、春官、夏官、秋官、冬官六篇。舊傳為周公制作，亦疑劉歆為作。漢武帝時，河間獻王已得《周官》，非歆偽作。也有認為出於六國。漢鄭玄為《周禮》註，唐賈公彥為之疏。其中涉及飲食有關部分，如膳夫、皰人、內甕、亨人、淩人、籩人、醢人、酒正、漿人、瘍醫、食醫、春人等，是研究我國古代飲食的重要史料之壹。
《釋名》書名。亦《逸雅》，東漢熙撰，***8卷，分27篇。其書“皆以同聲相諧，推論名稱之由，晰名物之殊，典禮之異”，多處涉及飲食，為研究飲食文化重要歷史資料之壹。
《廣雅》書名。***10卷。三國魏張揖撰。其書因《爾雅》舊目，博采《三蒼》、《說文》、《方言》諸書以增廣之。計185150文。隋曹憲作音釋，因避煬帝諱，改名《博雅》，至今二名並存，清王念孫為之疏證，極精嚴，間有飲食著述。也為研究飲食文化重要史料。
呂氏春秋
有關烹飪的古籍之壹。亦稱“呂覽”，秦相呂不韋門客合撰。***26卷，分8覽（64篇）、6論（36篇）、12紀（60篇）20余萬言。其卷1“本生篇”、“重己篇”闡述壹些養生理論，主張飲食有節制，不要大吃大喝；卷14“本味篇”比較詳細地論述了古代烹飪的選料、火候、調味、烹飪理論等，並介紹了各地的著名士特產食品。為研究我國古代的飲食文化和歷史提供了極為珍貴的資料，是我國現存最古老的有關烹飪著作之壹。
《食經》古代飲食專著。據《隋書·經籍誌》、《舊唐書·經籍誌》、《新唐書·藝文誌》記載，六朝時有崔浩、竺暄、諸葛亮穎編的《淮南王食經》達130卷，也有說120卷。但這些寶貴《食經》早已亡佚。