《齊民要術》是中國保存得最完整的古農書鉅著，成書於東魏武定二年（544年）以後，另壹說為533年至544之間。
書中分成10卷92篇，收錄1500年前中國農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法，書中援引古籍近200種，所引《氾勝之書》、《四民月令》等漢晉重要農書現已失傳，後人只能從此書了解當時的農業運作。
該書自出版後，受歷朝重視，傳遍海外後亦被常成為研究古史物種變化的經典(日本)東海大學教授.渡部 武.?關於《齊民要術》在日本的傳播與接受.。
達爾文研究進化論時，曾參考壹部“中國古代百科全書”，有說此書正是《齊民要術》。“齊民要術”可解作平民謀生方法，亦可解為治理民生的方法。
擴展資料：
歷史意義
該書自出版後，受歷朝重視，傳遍海外後亦被常成為研究古物種變化的經典，達爾文研究進化論時，曾參考壹部“中國古代百科全書”，有說此書正是《齊民要術》。
《齊民要術》用了不少篇幅介紹了蔬菜種植、果樹和林木的扡插、壓條和嫁接等育苗方法以及幼樹撫育方面的技術。 在植物保護方面，提出了壹些防治病蟲害的措施，還記述了當時果農熏煙防霜害的方法：“天雨新晴，北風寒切，是夜必霜。
此時放火作煴，少得煙氣，則免於霜矣。”（煴音雲，yún，意思是沒有火焰的暗火。）短短的二十幾個字就說明了我國古代勞動人民看天氣判斷降霜的經驗和防霜的方法，仍然在普遍應用。《齊民要術》非常重視選育良種對於提高農畜產品的產量和質量的重要作用。
書中僅谷種就搜集了八十多個品種，並且按成熟期、植株高度、產量質量、抗逆性等特性作了比較科學的分類。還敘述了播種前怎樣進行選種、曬種、浸種和用藥物或者肥料拌種等種子處理方法，其中不少措施非常巧妙、合理，還普遍應用於農業生產。
參考資料：