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昨日，記者聯系劉蘇，詢問紅鳳凰菜是否有補鐵功能。劉蘇說，這可能是壹個誤傳。“根據傳統醫學，紅色食物可以補血，但根據現代醫學，補血需要鐵。紫甘藍含鐵量不高，據說可以補鐵，大概是因為紫甘藍葉子背面是紅色的，所以壹直有傳言說紫甘藍可以補鐵。紅鳳菜炒豬肝確實可以補鐵，但那是因為豬肝含鐵，和血性蔬菜無關。”
劉蘇介紹，紫背天葵在分類學上屬於菊科、千裏光屬和紫背天葵屬。上個世紀，化學家發現千裏光屬植物中普遍含有吡咯裏西啶生物堿(PA)，大量動物毒性實驗證明PA具有很強的肝毒性，可導致肝硬化、致癌、致畸和原發性肺動脈高壓。後來，這類生物堿也從紫甘薯中分離出來，對紫甘薯和其他幾種旋覆花屬野菜的毒理學分析表明，紫甘薯的地上部分肝毒性最強。因此，劉蘇建議市民最好不要食用紅鳳凰蔬菜。
此外，劉蘇提醒說，豬肝不能解決PA的毒性。“如果非要吃的話，建議用火炒，因為在這種高溫缺水的環境下，可能會破壞壹部分PA，最不安全的就是涼著吃。”