原料
糯米50g,麥米50g,白糖或紅糖適量。
工作方法
將糯米、小麥米放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再用文火煮成粥,加入適量白糖或紅糖調味。
功效
補脾胃,益心腎,安神定誌。
核桃枸杞燜蛋
原料
枸杞10g,核桃仁10g,雞蛋2個。
工作方法
將雞蛋、枸杞、核桃仁壹起放入鍋中,加入清水500毫升,小火煨制。雞蛋煮熟後,取出去殼,再煮3分鐘即可食用。
功效
滋補肝腎,寧心安神。
酸棗仁燉豬心
原料
豬心1,龍眼肉10g,酸棗仁10g,側柏仁10g,蔥、姜、料酒、鹽、醬油、味精各適量。
工作方法
1.將龍眼肉、酸棗仁和柏子仁進行選擇性清洗;將洋蔥切成段,姜切成片。
2.將豬心洗凈去血去脂,將桂圓肉、酸棗仁、側柏仁放入豬心中,將豬心放入砂鍋中,加入適量清水,放入蔥、姜,加入料酒、鹽、醬油,先用武火煮沸,撇去浮沫,再用文火煮至豬心熟透,然後撈出蔥、姜,加入味精。
功效
養心安神,增強記憶力。
桂圓降燥湯
原料
龍眼肉10g,生姜5片,大棗15枚。
工作方法
1.將龍眼肉洗凈;鮮姜洗凈,去皮切片;大棗洗凈備用。
2.將桂圓肉、姜片、大棗壹起放入鍋中,加入兩碗水,用武火煮沸,再用文火煮至1的小碗。
功效
補血益氣,養血安神。
天麻鯉魚湯
原料
天麻25g,川芎10g,茯苓10g,鮮鯉魚1250g,醬油、黃酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、香油、蔥、姜、澱粉適量。
工作方法
1.天麻用水浸泡後切片備用。
2.川芎、茯苓洗凈,放入紗布中。
3.將鮮鯉魚洗凈,放入醬油、鹽、香油、蔥、姜、澱粉中腌制10分鐘,然後與天麻、川芎、茯苓壹起放入鍋中,加水用武火煮沸,再用文火煮半小時,再加入黃酒、糖、味精、胡椒粉即可食用。
功效
滋養補虛,鎮靜安神。