荷花又叫蓮花。睡蓮科多年生水生草本植物。有橫根莖,也就是我們每天吃的蓮藕。葉子圓形,露出水面,有長葉柄和長刺,盾形。花梗頂端花單生,直徑10 ~ 20cm;萼片5,早落;花瓣多為紅色、粉色或白色;雄蕊多數;心皮多數,離生,嵌入海綿狀的花托點。堅果卵圓形或卵圓形,俗稱蓮子,長1.5 ~ 2.5厘米。中國的北方和南方省份廣泛種植。蓮花全身都是寶。蓮藕、葉、葉柄、蓮須、蓮座(花托)均可入藥,清熱止血。蓮子心(種子的胚芽)有清心、強心、降血壓的功效;蓮子(堅果)有健脾止瀉、養心益腎的功效。蓮藕可以用作蔬菜或提取澱粉(藕粉)。荷花是中國十大名花之壹。