紅糯米其實就是紅米，營養極其豐富。煮熟後色澤如胭脂，特別香，口感極佳。紅糯米也叫胭脂飯，清朝康熙年間非常流行。皇帝每天都喜歡吃胭脂飯，可見紅糯米的美味。
紅糯米又名“玉田胭脂米”，是壹種極其珍貴的農作物，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。這種米飯呈橢圓形圓柱形，特別適合包粽子。在粽子裏加點紅棗，香甜可口。
歷史和文化:
胭脂米最早見於康熙年間的《玉田縣誌》。
《紅樓夢》第五十三回“吳貼貢曰‘玉田胭脂米兩石’。”第七十五回，“老奶奶問有沒有粥吃。尤氏早已捧了壹碗，說是紅米粥；賈母接過來，吃了半碗。又命人將這粥送與鳳姐兒。"在《紅樓夢新證》(周，唐地出版社，1953版)中，作者對其中提到的“胭脂飯”進行了考證。
作者引用了四部古籍中的相關記載。這四部古籍分別是:劉廷謙的《園中雜誌》、吳鎮的《楊繼齋集》、康熙的《禦藏集》和《永賢錄》。
因為這種大米難得好吃，有壹次日本前首相田中訪華的時候，在貴賓席上品嘗了這種大米，抱在懷裏讀了起來。他居然向毛主席要這個米。據知者說，這大米真的是送給日本的。