yáng nǎo
羊腦是淡粉紅色且質地細嫩，烹調法通常是煎炒、切塊油炸或磨成泥與奶油或牛奶混合。
2 《*辭典》:羊腦 2.1 出處《千金·食治》
2.2 拼音名Yánɡ Nǎo
2.3 來源
為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。
2.4 原形態動物形態詳"羊肉"條。
2.5 化學成份每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克；鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。
新鮮羊腦，含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質，如卵磷脂、腦甙等。
2.6 性味①《綱目》："有毒。"
②《隨息居飲食譜》："甘，溫。"
2.7 功能主治①《綱目》："潤皮膚，去皯蹭。塗損傷、丹瘤、肉刺。"
②《隨息居飲食譜》："治風寒入腦，頭疼久不愈。"
2.8 羊腦的用法用量內服：煮食。外用：研塗。
2.9 註意《隨息居飲食譜》："多食發風生熱，余病皆忌。"
2.10 附方①治小兒丹窟：綿羊腦子（生用），樸硝。調勻，貼於瘤上。（《瑞竹堂經驗方》）
②治足指肉刺：刺破，以新酒酢和羊腦塗之。（《古今錄驗方》）
③治四肢骨碎，筋傷蹉跌：羊腦壹兩，胡桃脂、發灰、胡粉各半兩。搗和，調如膏敷。（《千金方》）
2.11 摘錄《*辭典》
用到中藥羊腦的方劑 虎液膏拼音：hǔyègāo處方：上好羊腦爐甘石8兩（打如蓮子大，1分重為則。用新銅罐盛入童便，浸49日，濾...
羊腦膏《千金》卷二十五，名見（普濟方》卷三壹壹：組成：羊腦1兩，胡桃脂半兩，發灰半兩，胡粉半兩。主治：四肢...
仙傳神效點眼方odiǎnyǎnfāng《異授眼科》：組成：上好羊腦爐甘石8兩（打如蓮子大，1分重為則，用新銅罐盛入...
羊腦煎1兩，桑白皮1兩，杏仁（去皮尖）1兩，甘草1兩，羊腦髓半斤。主治：凍耳成瘡。用法用量：每用以鵝翎蘸藥...
青龍膏，垍罐內收。《異授眼科》：方名：青龍膏組成：上好羊腦爐甘石8兩（打如蓮子大，1分重為則。用新銅罐盛入...
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