每年的9月7日或8日為白露節氣。顧名思意，白露是氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水的意思。
據我國古籍說：“八月節，陰氣漸重，露凝而白也。”從氣候規律說，白露時節，涼爽的秋風自北向南已吹遍淮北大地，成都、貴陽以西日平均氣溫也降到22℃以下，開始了金色的秋季。這時炎夏已逝，暑氣漸消，我國大部分地區天高氣爽，雲淡風輕。壹個春夏的辛勤勞作，經歷風風雨雨，送走了高溫酷暑，迎來了氣候宜人的收獲季節，怎不叫人感到格外欣喜。
俗話說：“白露秋分夜，壹夜冷壹夜。”這時夏季風逐漸為冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少雲，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。
白露是收獲的季節，也是播種的季節。富饒遼闊的東北平原開始收獲谷子、大豆和高粱，華北地區秋收作物成熟，大江南北的棉花正在吐絮，進入全面分批采收的季節。西北、東北地區的冬小麥開始播種，華北的秋種也即將開始，應抓緊做好送肥、耕地、防治地下害蟲等準備工作。黃淮地區、江淮及以南地區的單季晚稻已揚花灌漿，雙季雙晚稻即將抽穗，都要抓緊目前氣溫還較高的有利時機淺水勤灌。待灌漿完成後，排水落幹，促進早熟。如遇低溫陰雨，還要註意防治稻瘟病、菌核病等病害。秋茶正在采制，同時要註意防治葉蟬的危害。
白露後，我國大部分地區降水顯著減少，東北、華北地區9月份降水量壹般只有8月份的1／4到1／3，黃淮海流域地區有壹半以上的年份會出現夏秋連旱，對冬小麥的適時播種是最主要的威脅。華南和西南地區白露後卻常常秋雨綿綿，平均每2—3天就有壹個雨日，四川盆地這時甚至是壹年中雨日最多的時節。過多的秋雨對秋作物的正常成熟和收獲也十分不利。