1，熱水浸泡法
將生栗子洗凈，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上蓋子。五分鐘後，栗子取出切開，栗子連同栗子殼壹起剝下。這種方法在去除栗子皮時既省時又省力。
2、筷子攪拌法
將栗子全部去殼，放入鍋中，用開水浸泡壹會兒，用筷子攪拌，這樣栗子的皮就會和栗子肉分離。浸泡時間不宜過長，否則會影響栗子的營養成分。
3.冰箱冷凍法
栗子煮熟後，放在冰箱裏冷卻冷凍兩個小時，讓殼和肉分離。這樣栗子皮可以很快剝開，栗子肉也很完整。
4、微波加熱法
用剪刀把買來的生栗子的外殼剪掉，放入微波爐加熱30秒，內層的衣服和肉會自動分離。用這種方法去除栗子衣之前，壹定要把外殼剖開，否則微波爐可能會出故障。
板栗殼
為殼鬥科栗屬堅果植物。板栗起源於中國，分布在中國多達26個省份。河南省桐柏山系和伏牛山系板栗資源豐富，主要有確山紅油板栗和信陽板栗。板栗入藥在古代醫書中已有記載。藥用部分包括板栗的根、樹皮、葉、花、外果皮、內果皮和總苞。