10.《隨園食單》，袁枚，中華書局，2010年版。
11.《食憲鴻秘》，朱彜尊，中國商業出版社，1985年版。
12.《老學庵筆記》，陸遊，中華書局，1985年版。
13.《夢粱錄》，吳自牧，浙江人民出版社，1980年版。
14.《陔余叢考》，趙翼，河北人民出版社，1990年版。
15.《帝京歲時紀勝·燕京歲時記》，潘榮陛，北京古籍出版社，1981年版。
18.《 食珍錄》，虞宗撰，唐艮註釋，版本暫缺
19.《閑情偶寄·飲饌部》，李漁，漓江出版社，1992年版。
20.《養小錄》，顧仲，中華書局，1985年版。
21.《飲食須知》，賈銘，人民衛生出版社，1988年版。
22.《本心齋蔬食譜》，陳達叟編，中華書局，1985年版。
23.《山家清供》，林洪，中國商業出版社，1985年版。
24《清異錄》，陶谷著，中華書局，1991年版。
25.《太平禦覽·飲食部》，李昉，中華書局，1960年版。
26.《飲膳正要》，忽思慧，上海古籍出版社，1990年版。
27.《雲林堂飲食制度集》， 倪瓚 撰，邱龐同註釋，中國商業出版社，1984年版。
28.《易牙遺意》，韓奕，中華書局，1991年版。
29.《多能鄙事》，劉基
30.《醒園錄》，李化楠，中國商業出版社，1984年版。