魔芋是什麽做的
魔芋是壹種天然食物，有著較強的吸水膨脹性、乳化性、增稠性和凝膠性，可以用於加工食品，比如說凝膠類食品。因為魔芋的這種特點，所以在加工食物時可以賦予食品柔滑的口感，還可以改善食品的物理性狀，最重要的是增加食品的凝膠性。在日常生活中，魔芋加工的食物有魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋蛋糕、魔芋軟糖等等。
魔芋是芋頭嗎
不是。很多人會以為魔芋就是芋頭，其實這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，但是芋頭屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過壹系列的加工後方可入菜，而且食用芋頭壹般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。
魔芋的植物學史
魔芋為天南星科魔芋屬多年生宿根草本植物。在我國最早的文字記載見於先秦古籍《爾雅》，我國各地有許多別名，如鬼芋、花麻蛇、南星頭、蛇頭草、灰草、山豆腐等。
魔芋的分布範圍
魔芋在我國栽培、食用歷史已相當悠久。我國魔芋的適宜種植區主要分布在東南山地、雲貴高原、四川盆周山地等熱帶、亞熱帶濕潤季風氣候區域。