南丹白瑤男子的空白燈籠褲齊膝，故稱白瑤。各地女子服裝不壹，有的穿長衫長褲，有的穿短裙百褶裙。頭上纏著黑色或白色的繡花毛巾，腰間系著腰帶。襯衫、裙子、褲子、頭巾、腰帶都繡有彩色圖案。裝飾耳環、手鐲和銀牌。
大瑤山茶山瑤的女人最愛壹斤重的弧形銀盤。靈川、融水的瑤族婦女戴著高聳的托架，披著壹條布巾，垂下壹頂色彩鮮艷的帽子，高雅別致。
瑤族主要從事農業，少數從事林業。食物以大米、玉米、紅薯為主，飲酒、吸煙較為普遍。“油茶”在桂北瑤族中很受歡迎，大瑤山喜歡腌制“鳥肫”和“獸肉”。壹些瑤族人腌制熏豬肉和牛肉。這些都是風味獨特的食物。
瑤族人對祖先非常尊敬，吃飯前習慣先說出祖先的名字，意思是先讓祖先嘗壹嘗，後代才能享用。對於豐盛的飯菜更是如此。逢年過節，祭祖必有豬肉、雞鴨、酒，吃飯的座位數也有講究:老人、貴客必須坐在座位上。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有的地方還要把雞冠花獻給客人。瑤族向客人敬酒時，女孩們通常向梅綺舉杯，以示對客人的尊重。有些人和德高望重的老人壹起向客人敬酒，這被視為壹份大禮。
在大山瑤，人們喜歡用油茶來招待客人。有客人的時候，習慣敬三碗。正所謂“壹碗疏，二碗合，三碗真”。老瑤族人也喜歡喝茶，所以茶也是待客飲品。招待客人時，雞、肉、鹽要成排放在碗裏。無論主客，都要依次食用，不得錯亂。每次客人和老人吃完壹碗飯，都是女人來裝飯。
鹽在瑤族的飲食習俗中有著特殊的地位。姚地區不產鹽，但也不能缺鹽。鹽是瑤族中向道長及至親詢問的大禮，俗稱“鹽信”。誰收到“鹽信”，誰就得留下，準時赴約，不管有多重要。
過去，崇拜王磐的瑤族壹般禁止吃狗肉。崇拜“米羅陀”的瑤族人過去不吃母豬肉和鷹肉。湖南省西南部辰溪縣的瑤族人在農歷七月初五前禁食黃瓜。大多數瑤族人不吃貓肉和蛇肉。在壹些地方，產婦在分娩後的頭幾天不吃豬油。
許多年輕的瑤族男女借“彈歌”的機會選擇合適的人。壹旦男女壹拍即合，雙方父母就可以通過媒人，拿豬肉和酒當禮物。舉行婚禮時，壹定會有盛大的宴會。按照傳統習俗，必須邀請村裏的長輩參加婚宴，新郎新娘要喝壹杯酒。