1.花椒
花椒自明代嘉慶年間即大量栽培，壹直是萊蕪市境內栽培的主要幹果樹之壹，以牛泉、聖井、高莊、顏莊、苗山、常莊、茶葉口、腰關、上遊等鄉鎮為主要產地，其他鄉鎮亦有零星栽植。品種有大紅袍、小椒子等。1997年，萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。
2.香腸
70年代以來，口鎮及所屬下水河等村，在國營香腸加工廠“順香齋”的影響帶動下，紛紛開辦香腸加工廠，使萊蕪這壹名吃制造業更加興旺。目前，香腸加工廠有百余處，其中規模較大，經營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。
3.生姜
萊蕪生姜種植歷史悠久，在春秋時期已盛行栽培，據今已有2000多年的歷史。在《論語》、《齊民要術》、《說文》等古籍中均有記載。萊蕪生姜具有色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮簿、肉細、絲少、梨辣、味濃、營養成分高、耐貯藏、耐遠運等優良特點，在國內外享有盛譽。1985年榮獲國家農業部優質產品獎，1960年全國“三辣”會議在萊蕪召開，被定為名貴產品，萊蕪姜已編入中國農科院《中國蔬菜優良品種》壹書，1997年，我市萊城區被中國特色之鄉推薦暨宣傳活動組委會命名為“中國生姜之鄉”。萊蕪姜含澱粉8.88%，可溶性糖4.76%,粗蛋白9.68%，粗纖維素3.8%，揮發油0.25毫克/1百克，均高於全國其它品種姜。萊姜及其姜制品年外銷量達7500萬公斤，年出口姜芽2 .15億支，在國內銷往二十九個省市，在國外主要銷往日本、東南亞、韓國、美國、俄羅斯等國，年出口額1.37億元。
萊蕪生姜用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；可加工成姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜飲等；既可生食，也可做餡、炒食等。故古人稱之為“蔬中拂土”。《本草綱目》中有“姜辛、微溫、無毒”，“除風邪寒熱、益脾胃、散風寒、止嘔吐、治反胃”等記載。姜沫、紅糖水熱服，是農村常用的治感冒、去寒解熱的驗方。民間廣泛流傳著“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。
4.大蒜
萊蕪栽培大蒜歷史悠久，壹九三五年種植大蒜面積已達壹千四百畝。目前，大蒜種植面積每年都在10萬畝以上，產量15萬噸。萊蕪大蒜以白皮質量最佳。白皮蒜又分為兩個品種，即“大白皮”和“四六瓣”。萊蕪白皮蒜的特點是：蒜瓣大，蒜頭蒜苔產量高，質細辣味香，抗寒力強，休眠期長，耐貯藏。壹九六二年開始外調出口，在國際市場享有壹定信譽。萊蕪大蒜遍及全市，暢銷國外和全國各地，深受中外顧客贊揚。
5.雞腿蔥
雞腿蔥又名流澗大蔥，因其蔥白粗大，狀如雞腿而名。產於太原市南郊區北格鎮流澗村。所以，也稱流澗大蔥。大蔥為百合科二年生草本植物。第壹年完成營養生長，第二年完成生殖生長，它的食用部分為鱗莖和嫩葉。特點是：栽培容易，病蟲較少。適應性強，植株高大，可高達60多公分，蔥白長可達33多公分，蔥徑粗3公分左右。蔥白卷合緊密而堅實，肉質嫩脆辛辣味強，多嗅則使人流淚，用刀橫切鱗片自動燥開，耐貯存則品味不減，為烹飪提味之上等佐料。