楊貴妃並不是很胖，只是身材比較豐滿而已。
唐代向來有著以胖為美的女性審美觀，不過，如若女性過於肥胖，在當時也不會成為眾星捧月的對象，唐代的這種女性審美觀更靠近於崇尚體態豐滿無贅肉的女子。而在考古學家對於楊玉環真實形象的還原過後，得出的結論是楊玉環身高164厘米，體重138斤。
不過，這樣的體型還算不上太過肥胖，多少有些贅肉也是在所難免的。從後人在古籍中對於楊玉環的全面了解後才發現，這位女子還真的不簡單，要說她當年以美貌上位，還不如說她同樣像唐玄宗展現了那個時代最為完美的女子形象，舉手投足之間顯露的都是不同於其他女子的卓越與不凡。
楊貴妃後世評價
壹是相貌被後世譽為“中國古代四大美女”之壹（其他三位是西施、王昭君、貂蟬），我們常說的“閉月羞花”壹詞中的“羞花”，就是用來形容楊玉環的美貌，而“環肥燕瘦”壹詞中的“環肥”也指代楊玉環的體態豐腴。
二來是關於她對唐朝發展影響的評說，學界並沒有統壹的聲音，壹種觀點會傾向於楊玉環是導致唐朝動亂、國勢衰退的紅顏禍水。北宋政治家歐陽修在《新唐書》中說：“女子之禍於人者甚矣！自高祖至於中宗，數十年間，再罹女禍唐祚既絕而後續中宗不免其身，韋氏遂以滅族。玄宗親平其亂可以鑒矣，而又敗以女子。”
以上內容參考：百度百科-楊玉環