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中國歷史上有哪些著名的菜系?

1,中國蘭州的拉面據說唐代就有了。據史料記載,蘭州的拉面是由古老的牛肉面演變而來的。經過千百年的不斷改良,以腐肉湯鮮面的優良品質而聞名。清朝的時候,乾隆皇帝非常喜愛蘭州拉面,所以特意請了壹位蘭州拉面師傅帶回皇宮給自己做面條。

2.山東煎餅起源於泰山。山東煎餅是全谷物做的。是山東老百姓的最愛。和大蔥壹起卷著吃,或者和其他蔬菜壹起吃,味道都很好。山東煎餅香脆營養,助消化。吃山東煎餅對消化不良的人很有幫助。山東煎餅也是中國著名的食物。

3.酸辣粉最早在四川民間流傳。它的主要原料是紅薯粉,以酸辣著稱。經過多年的調整和不斷完善,它已經慢慢走上街頭市場,成為街頭巷尾的特色小吃。

酸辣粉是喜歡吃酸辣口味的人的首選。酸辣粉是用紅薯粉配以紅辣椒、醋等20多種調味品,將酸辣粉的美味發揮到極致,讓人精神飽滿!

4.漢中熱幹面是陜南漢中地區著名的特色小吃。據說漢中熱幹面在秦朝的時候就又開始煮了,歷史悠久!

主要原料是大米。壹般是將大米浸泡,磨成米漿,放在蒸籠上蒸成薄皮,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,根據個人口味加入各種調味品,拌勻即可。它的吃法多種多樣,既可以熱食,也可以涼食。也可以幹、燉、炒。

5.油條是中國傳統的大眾食品之壹。因為便宜,香脆可口,而且方法很簡單,所以深受大家的喜愛。油條的歷史非常悠久。在中國古代,油條被稱為冷兵器。油條在唐朝已經是非常受歡迎的小吃了。油條在北京特別有名,是早餐必備。