1.見面時互相問候,即使是陌生人。同行和熟人見面,壹般都會問壹句“妳好,賽白奴”;遇到長輩或初次見面的人,要問:“塔賽白奴。”(妳好)。
2.對路人熱情好客(不管妳知不知道)是蒙古人的傳統美德,他們非常註重禮儀和規矩。比如吃羊肉,壹般是把羊的琵琶骨帶肉,四根長排骨給客人。如果用牛肉招待客人,給他們壹根帶肉的脊骨,半根肋骨和壹根肥腸。
3.在蒙古家庭做客,妳必須尊重主人。進入蒙古包後,要盤腿坐在地毯上圍著火爐,但火爐的西面是主人的住處,主人不坐的時候不能隨便坐。客人壹般喝主人送的奶茶,不喝是不禮貌的;主人要求奶制品,客人不要拒絕,否則會傷了主人的心。如果不方便多吃,就吃壹點。
4.獻哈達也是蒙古人的高貴禮節。獻哈達時,送禮者遞下,遞給對方,受禮者也要雙手接過或讓送禮者把哈達掛在脖子上,表示感謝。
5.蒙古族騎馬、駕車靠近蒙古包時,應避免騎得太快,以免驚擾畜群;如果門前有火或掛有紅布條之類的牌子,說明這家有病人或產婦,外人禁止入內;客人不能坐在西炕上,因為西是供佛的方向;忌死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉;辦喪事忌紅白,辦喜事忌黑黃;避免在火盆上烤腳、鞋子、襪子、褲子;參觀寺廟時禁止吸煙、吐痰和觸摸器皿、典籍、佛像及大聲喧嘩,不得在寺廟附近狩獵;
6.蒙古牧民視羊為生命的保障和財富的來源。壹日三餐,每餐都離不開奶和肉。用牛奶制成的食物在蒙古語中稱為“查幹伊德”,意為聖潔純凈的食物,即“免費食物”;用肉類制成的食品在蒙古語中稱為“烏蘭壹德”,意為“紅色食品”。除了最常見的牛奶,蒙古族還吃羊奶、馬奶、鹿奶、駱駝奶,其中壹部分用作鮮奶飲料,大部分被加工成乳制品。
7.蒙古人的肉主要是牛、羊,其次是山羊肉和少量馬肉,狩獵季節也獵取黃羊肉。羊肉的傳統吃法有全羊宴、皮嫩全羊宴、帶毛全羊宴、烤羊、烤羊心、爆炒羊肚、羊腦燴菜品等70多種。最有特色的有蒙古烤全羊(剝皮烤)、烤箱烤全羊帶皮或阿拉善烤全羊,最常見的是手抓羊。
8.在日常飲食中,炒飯這種蒙古族特有的食物,占據著與紅白食物同等重要的地位。西部地區的蒙古族也有用炒飯“撞人”的習俗。各種由面粉制成的食物在蒙古族日常飲食中也越來越多,最常見的是面條和煎餅,他們擅長制作有特色的蒙古包子、蒙古餡餅和帶餡的蒙古蛋糕。
9.蒙古人每天離不開茶。除了喝紅茶,幾乎都有喝奶茶的習慣。奶茶是早上做的第壹件事。奶茶最好用新鮮幹凈的水煮沸。煮沸後倒入幹凈的壺或裝有茶粉的壺中,煮沸2-3分鐘。然後,將鮮奶和鹽混合並煮沸。蒙古奶茶有時會加入黃油,或奶皮,或炒飯等。,清香鹹鮮,是壹種含有多種營養成分的滋補飲品。甚至有人認為三天不吃飯可以,壹天不喝奶茶不行。
10.蒙古人也喜歡用很多野生植物的果實、葉子、花來煮奶茶。煮出來的奶茶風味各異,有的還能防病治病。
11.蒙古族大多能飲酒,多為白酒和啤酒,部分地區也喝奶酒和馬奶酒。每逢節假日或親朋好友聚會時,都有大量飲酒的習慣。馬奶酒是由新鮮的馬奶酒發酵而成,不經過蒸餾。
12.典型食物:這裏有許多有特色的蒙古食物,如烤羊、帶皮烤全羊、手拉羊肉、油炸羊、烤羊腿、牛奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間也有:稀奶油;奶皮;毛毛全羊宴;熟烤羊;白菜羊肉卷;新蘇蛋糕;晾幹大米。
13,蒙古族傳統民間節日有“白色節日”、祭祀敖包、那達慕等。“白節”是壹年中最大的節日,相當於中國的春節,也被稱為“白月”。傳說與牛奶的潔白有關。意思是祝好運。節日的時間大致與春節壹致。除夕夜,家家戶戶都會吃手抓肉,也會包餃子和煎餅。第壹天早上,晚輩會向長輩敬酒。在錫林郭勒盟,人們除了慶祝新年節日,每年夏天還要慶祝“馬奶節”。節日前,家家戶戶都要宰羊做手抓肉或全羊宴,還要奶馬釀酒。節日當天,每個牧民家都要把最好的奶粉、奶酪、奶豆腐等奶制品擺上盤子,招待客人。馬奶酒被認為是壹種神聖的飲料,獻給尊貴的客人。對客人來說最盛大的宴會是羊肉宴。烤全羊過去用於祭祀儀式或敖包,現在已成為盛大節日或歡迎貴賓的特色菜。
14,“蒙古包”是蒙古族牧民住房的滿語名稱。“寶”在滿語中是“家”、“宅”的意思。在古代,蒙古包被稱為“拱頂”、“氈帳”或“氈屋”。蒙古包有圓形的,有大有小,大的可以容納20多人休息;小人也可以容納10人。蒙古包的搭建很簡單。壹般根據蒙古包的大小畫壹個圈,然後沿著畫好的圈豎起“漢娜”(用2.5米長的柳條做成),再用“烏尼”(柳條棍約3。2米長)豎立起來,把“漢娜”和“烏尼”連成壹圈。即使壹個牧民定居在草原上。蒙古包搭好之後,人們裝飾它。鋪上厚厚的地毯,擺放家具,在周圍掛上畫框和海報。現在壹些家具電器也進了蒙古包,生活很舒適很幸福。蒙古包最大的優點就是拆裝方便。便於移動。架設時,“漢娜”號將被打開,形成壹個圓形圍欄。拆卸時,將漢娜折回來會減小體積,還可以當牛和馬車的板子。壹個蒙古包,只有雙峰駱駝或者雙輪牛車才能扛走,兩三個小時就能蓋好。蒙古包雖然看起來很小,但使用面積很大。而且室內空氣流通,采光條件好,冬暖夏涼,不怕風雨,非常適合牧民經常居住和使用。