鬼街名稱的由來:目前有許多不同的版本，但都是空穴來風或道聽途說，真正的說法只能由東直門的原土著居民來解釋；清朝時，北京的每壹個大門都有特殊用途，不允許隨意使用。就像朝廷出兵要去德勝門，收兵要去永定門，處決罪犯要去宣武門壹樣，東直門只是作為運送木材進城和城外死人的大門。那些城邊上50歲左右的土著還清晰地記得年輕時的場景，他們壹起去城樓玩。站在塔上，他們看到這座城市是壹座城市。因為當時的城門是城鄉結合部，所以最初的早市自然就在城門形成了。那些以賣雜貨、蔬菜、水果為主的攤販，午夜後開市，天亮就散了。攤主們用煤油燈取光，遠處的燈光似乎也在墜落。再加上整條街相鄰的棺材店和酒吧，就被命名為“鬼市”。無獨有偶，東直門大街兩側的很多商戶和店鋪，從市場大潮開始，就做了很多各種各樣的生意，但沒有壹家能做好。就連唯壹的國營百貨商店(金鼎軒舊址)也要倒閉了，但後來人們發現，這條街上只有餐館才能做得好，這裏的餐館白天幾乎無人光顧，到了晚上卻是人聲鼎沸，又是壹派繁榮景象。至於是不是像當地老人說的鬼晚上要進城吃飯，形成這樣的繁華，誰也說不清楚。
由於火爆市場的形成，鬼街在北京已經家喻戶曉。當然，很多人也看到了這裏巨大的商機。甚至當地政府也從最初的排斥變成了後來的支持。區商委還將其命名為“東內餐飲壹條街”。但是；畢竟鬼字不雅，所以東城區委的主管人員苦苦思索著給鬼街改名，但大佬們並不買賬，因為怕改名會壞了風水，所以這麽說是合適的；沒想到，有人在字典裏發現有這個音、詞不同的“桂”，而且還和吃有關，於是開始宣傳，在東直門立交橋鬼街壹側的橋頭做了壹個“桂”的大銅像，於是就有了這個文明的“桂街”。
如今，簋街已經成為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標誌，也是人們心中的壹種向往，壹種歡樂，甚至是茶余飯後的談資。很多人的“刷夜”經歷就是從這裏開始的；在這個城市所有令人興奮的日子裏，人們幾乎總是選擇在這裏度過。申奧成功，中國足球走向世界，亞洲杯戰勝日本，等等，人們都在這裏徹夜發泄。大家壹起唱，壹起罵，壹起喝，壹起喊，壹起抱，壹起哭，每晚整條街都躁動不安。現在是簋街。
北京有很多有名的小吃，比如紅燒肉、爆肚、羊蠍子等等。近年來，北京興起了壹條以麻辣小龍蝦為特色的美食街，這就是簋街。簋街以其平民服務24小時歡迎來自四面八方的食客。我們壹起去簋街看看吧。
特色壹:麻辣小龍蝦
“簋”是中國古代壹種圓嘴雙耳的食物容器。以桂命名的壹條街，自然是吃飯的地方。麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等麻辣菜系是簋街的主打菜系。大麻的辛辣氣味吸引了許多回頭客。
同時:很多去過北京的朋友都說很好，所以我們就來了。像簋街這樣的小龍蝦和香辣蟹，每次來都要點，就像朋友壹樣。他們來這裏壹定要看壹看。
山東的範先生在簋街做廚師已經九年了。對於小龍蝦，他告訴記者，他每晚做1000多。在口味上，顧客可以選擇清蒸、麻辣等。
特點2:民事服務
羅先生的“天壹閣”餐廳是簋街最早的餐廳之壹。他告訴我們，平民的價格和周到的服務是這條街生意興隆的主要原因。
同期:魚20多塊錢，菜18，11，12，都不是很貴，價格都是老百姓能接受的。
據了解，在簋街，壹只麻辣小龍蝦的價格在3元左右。按照3、4人的消費標準，40只龍蝦，加上3、4道配菜，就能保證壹頓美餐，花費約為150元。
特點三:24小時營業。
1989年以前，這條街上只有幾家餐館。因為晚上9點多總有壹批顧客來吃夜宵，幾家餐館紛紛延長營業時間，然後幹脆24小時開門營業。截至目前，不到1 km長的街道已經開了壹百家全天營業的餐廳。每天下午6點到淩晨4點，是簋街最忙的時候。簋街已經成為北京夜文化的壹部分，它的意義已經超出了餐廳、酒吧的範疇，更多的反映了北京普通人日常生活的壹個側面。