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什麽蔬菜和水果含硒最多?

1,桑葚。桑葚是壹種富硒水果,100g桑葚幹中硒含量在30微克以上,居水果之首。

2.獼猴桃。獼猴桃含有人體所需的硒、鈣、鉀、微量元素和17種氨基酸,還含有豐富的維生素C、葡萄糖酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。

3.葡萄。葡萄含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、硒、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素等微量元素。此外,它還含有人體所需的十多種氨基酸和大量的果酸。

4.龍眼。龍眼肉含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、多種氨基酸、鈣、硒等元素,性溫味甘,有益心脾、氣血,具有良好的滋補強壯作用。

5.蘆筍。蘆筍的硒含量高於普通蔬菜,接近富硒蘑菇,甚至可與海洋魚蝦相媲美。

擴展數據:

硒的功效:

1,防癌。科學研究發現,血液中硒的水平與癌癥的發生密切相關,因此硒也被稱為人體微量元素中的“癌癥之王”。硒對結腸癌、胃癌、白血病、肝癌、乳腺癌等癌癥有抑制作用。

2.增強免疫力。硒、維生素E、鋅、亞油酸等營養素具有協同抗氧化作用,能清除體內自由基,抑制脂質過氧化物的生成,防止血栓形成,提高人體免疫力。

3.預防白內障。近視白內障等眼病的晶狀體中硒含量低於正常人。研究表明,適量的硒可以在壹定程度上防止白內障的形成。

4.預防心腦血管疾病。硒是壹種抗氧化營養素,能清除自由基,減少有害物質在血管壁上的沈積,防止血管彈性下降和血管壁增厚等。科學補硒有助於預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

5.增強生殖功能。硒是精液中過氧化物酶的必需成分。缺硒會降低這種酶的活性,導致精子數量減少,死精子增多,生育能力下降。

6.抗衰老。硒的抗氧化能力比維生素E強,所以有抗衰老的作用。人體如果長期缺硒,就會未老先衰。

參考資料:

中國食品科技網-硒對人體有什麽好處?