蒲公英是常見的野菜，也是壹種很珍貴的時令菜。它雖看起來普通，但其實是種難得的健康美食。
蒲公英食品世界流行。在古籍中早有記載，蒲公英味苦甘寒、無毒、有清熱解毒功效，具有良好的藥用價值。現代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗腫瘤、利膽作用，特別是對扁桃體炎、膽囊炎等有良好的臨床療效。
蒲公英有多好？趕緊往下看，它的作用會出乎妳的意料！
蒲公英渾身是寶，最強?天然青黴素?
1、殺菌消炎
蒲公英被稱為正宗的?下火草?，也就是去肝火，經常被醫學界稱為抗感染作用的?八大金剛這壹?。
常吃蒲公英，可以緩解結膜炎、腮腺炎、扁桃體炎、咽炎、胃炎等等炎癥作用的疾病，效果甚至可以比抗生素相比。
2、清熱解毒
蒲公英味苦，甘，寒，入肝、胃經。味苦可以清熱解毒，清肝火。采集新鮮蒲公英做菜吃，對於上火時頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用。
3、暢通血管，降低血栓形成
蒲公英中含有很豐富的?－胡蘿蔔素，而?－胡蘿蔔素具有較強的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。
4、輔助降血壓
蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。在各種氨基酸中，最值得稱道的為?氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發揮著重要作用，還可促進乙酰膽堿合成、輔助降血壓等。
5、利尿通淋
中醫認為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治療尿路感染壹類的疾病。歐洲人因為蒲公英的利尿作用，給它起了個外號叫?尿床草?。所以以後您如果上火了，尿頻、尿急、尿痛時，可以挖點蒲公英來吃。
6、增強免疫力
蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質，能增強體內的抗毒功能，所以經常喝蒲公英茶可以提高身體對疾病的免疫力。
蒲公英這麽多好處怎麽吃才能最有用呢？
蒲公英的根：泡茶飲用
北京衛視《我是大醫生》有壹期節目單獨介紹過，蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。
所以，蒲公英的根部千萬別丟掉，它擅長排肝毒、降肝火，還可以預防酒精性肝損傷，是?護肝巧物?。根部最常用的處理方式是用來泡茶。
據《本草綱目》記載：?蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫。?蒲公英泡水，對於女性的乳腺增生、乳腺炎都有不錯的效果！
在中醫裏，婆婆丁又被稱為?蒲公英?，據《中國藥典》記載，蒲公英性味苦、甘，寒，具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。
作為食材，蒲公英對人體，有諸多的好處，其中，去火、消炎、護肝、排毒的功效，已經被越來越多人所熟知！